Caros associados e amigos,

O Covid-19 vem trazendo desconforto, principalmente para os donos de médio e pequenos estabelecimentos do meio cervejeiro ou fora dele. Com a restrição do convívio social, 95% dos serviços se voltaram para o Delivery.

Preocupada com essa situação, a ACervA Mineira, com a ajuda de seus associados, fez uma lista com alguns bares, cervejarias e padarias, como forma de propiciar serviços confiáveis para entregas em casa. Meio a crise, essa é uma forma singela de ajudar e mantê-los abertos ate que essa pandemia termine.

Não é só de cerveja e de festas que vive a ACervA. Folheando o dicionário deparamos com uma palavra: SOLIDARIDADE, e seu significado chamou a atenção: Sentimento de amor ou compaixão pelos necessitados ou injustiçados, que impele o indivíduo a prestar-lhes ajuda moral ou material. Pensando no bem estar e em oferecer um pouco mais de conforto para quem precisa.

A associação, sentindo que deveria aderir a esse apelo, resolveu ajudar mais uma vez. A ideia surgiu durante uma reunião entre as diretorias anterior e atual, onde foi cogitada a cobrança de um valor simbólico para quem quisesse levar um acompanhante para a festa de confraternização de final de ano – proposta aceita de imediato por todos os participantes, e o valor arrecadado destinado a uma instituição.

O local escolhido para a doação foi o Lar Teresa de Jesus. Com mais de 20 anos de história, o Lar é uma organização sem fins lucrativos, destinada ao acolhimento de pessoas em situação de vulnerabilidade, geralmente vindas do interior do Estado, para o tratamento de câncer e outras doenças crônicas. Durante o seu funcionamento, o Lar já acolheu mais de 18 mil pacientes e seus acompanhantes. Ao todo foram arrecadados R$2.000,00 (dois mil reais), destinados à compra de duas cafeteiras elétricas, a pedido da instituição.

Atitude como essa só é possível em conjunto com os associados, por isso aproveitamos para agradecer imensamente a participação de cada um de vocês. Iniciativas assim devem ser copiadas. Ajudar o próximo não é obrigação, mas sim uma virtude. 

Quem quiser ajudar com mais doações pode entrar em contato com o Lar Teresa de Jesus pelo telefone (31) 3291.1330, ou levar pessoalmente na Avenida do Contorno, 9297.

Parabéns, ACervA Mineira! Parabéns, Lar Teresa de Jesus!

As diversas opções dificultavam a escolha. Mas por que não fazer uma cerveja com produtos da nossa terra? Foi com esse pensamento que alguns confrades se reuniram e montaram a receita. Assim nasceu a “mineirinha”: uma cerveja totalmente mineira, preparada para o encontro de final de ano da ACervA.

A bebida, produzida na manhã de domingo (03) na Cervejaria FTD Beer, em Contagem, com a supervisão do cervejeiro e confrade, Adair Rosa, foi feita com cevada de duas fileiras, produzida pela BR Malte, localizada na zona rural de Paracatu - região noroeste, com lúpulo da variedade Mantiqueira, produzido na cidade de Rio Espera, região central do Estado, e com uma levedura isolada de cachaça - apresentando características sensoriais interessantes para a produção de cervejas - fornecida pelo Laboratório da Cerveja, startup de biotecnologia localizada em Belo Horizonte. Ah, e para dar um gostinho ainda maior, também foi utilizada rapadura, feita em Diamantina.

Curioso? A “mineirinha” lhe espera no próximo encontro, que acontece no próximo dia 30 de novembro (sábado), no Biergarten da cervejaria Krug. Agora é aguardar e experimentar!

Os associados estavam apreensivos nesse sábado (19) com a divulgação do resultado das melhores cervejas do 1º Concurso ACervAs Sudeste, que aconteceu no Rio de Janeiro. A transmissão ao vivo deixou mais apimentada a espera.

A ACervA Mineira enviou cerca de 60 amostras de variados estilos. Foram oito amostras classificadas em 1º lugar; uma em 2º lugar; três em 3º lugar, além de levar o 2º lugar no BOS profissional e o 1º lugar no BOS dos caseiros. Minas Gerais foi o 2º Estado com o maior número de amostras. (veja lista no final da página)

O presidente da ACervA Mineira, Rafael Reis, parabeniza a todos que participaram e diz que éimportante que os associados leiam atentamente as súmulas dos juízes e façam ascorreções sugeridas. “Certeza que muitas dessas cervejas alcançarão osprimeiros lugares no próximo concurso estadual, em abril de 2020, e nonacional, em Brasília. Caso tenham algumas garrafas sobrando, pode ser uma boaguardar para os painéis sensoriais, workshops e demais encontros da associação, para que mais gente possa avaliar e opinar. Ao todo, foram 50 certificações de qualidade”, deixa a dica.

A ACervA é mais que uma simples associação. É uma família! Debates, estudos e principalmente a amizade são os principais ingredientes para o crescimento individual como produtor caseiro e dessa que esta sempre pensando em prol da comunidade cervejeira. Viva a ACervA!

O mês de outubro é marcado pela campanha mundial de conscientização com objetivo de alertar as mulheres sobre a importância da prevenção e diagnóstico do câncer de mama e o de colo de útero. Segundo o Instituto Nacional de Câncer (INCA) o risco estimado para 2019 é de 56,33 casos a cada 100 mil mulheres.

Preocupada com essa situação e atendendo a anseios, a ACervA Mineira resolveu abraçar e colaborar para essa causa. No último dia 05 proporcionou uma brassagem aberta, conduzida pela cervejeira Hérica Dione, que serviu para a apresentação de novos associados, reunir pessoas interessadas em conhecer a associação e contribuir para o movimento.

Isabella Campos conta que a ideia de realizar um evento beneficente surgiu justamente da oportunidade da data e da necessidade de atuar em prol das mulheres. O mês de outubro contribuiu para isso. “Sugeri um evento conjunto coma brassagem feminina e uma doação para uma instituição que ajudasse mulheres em situação de risco, inclusive câncer, mas também vítimas de violência”, explica. O Núcleo Assistencial Veleiro da Esperança (NAVE), localizado na rua Diana 299, bairro Ana Lúcia foi o local escolhido. Apresentado pela amiga Dani Amorim,voluntária há 20 anos, a cervejeira sentiu comoção com o trabalho desenvolvido e por isso recorreu a ACervA.

A associação não se prende exclusivamente em fazer cerveja. Ideias como as da Isabella sempre serão bem vindas e também adotadas por nós. Obrigado associados por se mostrarem grandes e preocupados com as nobres causas.

Fácil para alguns, um bicho de 12 cabeças para outros. O programa que auxilia na elaboração de receita cervejeira, BeerSmith, ainda causa muitas duvidas em seus usuários – ou pretendentes. Por isso a AcervA Mineira promoveu, no último domingo (8), um curso básico para tirar duvidas e ajudar os confrades a montar de forma correta  suas receitas.

Acerviano de longa data, Alex Rodrigues do Nascimento ministrou de forma objetiva, explicando passo a passo como configurar equipamentos, escolher os maltes e adjuntos e, para finalizar, elaborou e montou uma receita para que todos pudessem acompanhar o funcionamento na prática.

A AcervA sempre procura auxiliar seus filiados, oferecendo cursos, palestras e conversas. Se você tem algum assunto que deseja aprofundar ou acha interessante, fale conosco. Assim podemos compartilhar e promover encontros como esse, no intuito de melhorar cada vez mais a vida do cervejeiro caseiro.

Aconteceu entre os dias 20 e 23 de junho, na cidade de Vitória-ES, o XIV Encontro Nacional das ACervAs. Entre a programação, foram realizadas palestras, passeios e o julgamento das 650 amostras de cervejas, dos mais diferentes estilos, enviadas para oconcurso.

Associados de quase todos os Estados estiveram presentes e aproveitaram parte do encontro para confraternizar e apreciar os pontos turísticos, pubs locais, o churrasco promovido pela ACerva Gaucha e a tão esperada festa de encerramento para a premiação das cervejas.

Muito bem representada, a ACervA mineira não ficou para trás e fez bonito. Trouxe três medalhas de ouro e uma de prata.

Ouro:   Fruit and Spice Beer - Aru Moscow Mule, Eduardo Aroeira;
             Onyris Ryewine - AlternativeGrain Beer, Mauro Bonaccorsi e
             Belgian Blondie - BelgianBlond Ale, Victor Bertu.

Prata:  Belgian Pale Ale – Tucano, Jefferson Brandão

Associado há pouco mais de três meses, Victor Bertu conseguiu seu primeiro reconhecimento conquistando uma medalha de ouro no Nacional. “São cinco anos fazendo cerveja e esse foi meu primeiro concurso. Confesso que eu andava meio estagnado como cervejeiro e essa medalha me deu “gás” para retomar meus estudos. Certamente irei participar de mais concursos a partir de agora”, afirma Bertu.

Jefferson Brandão acreditou e insistiu na receita. Fez o estilo na sua terceira brassagem – hoje são 50. “Percebi que os amigos que a experimentaram gostavam muito e vi a oportunidade de melhora-la mais a cada produção. O Curso de Sommelier me ajudou muito na análise sensorial, detectando qualidades e defeitos em minhas cervejas”, acredita Jeffferson. “Foram várias tentativas para arredondar a breja e conquistar a prata no Nacional. Esta mesma cerveja ganhou Ouro no FICC 2018 e sabia que ela tinha potencial para voos mais altos”, acrescenta.

Acerviano de longa data, Mauro Bonaccorsi resolveu pensar fora da caixinha e inovou. Segundo ele, o Guia de Estilos BJCP contempla os estilos English Barleywine, American Barleywine (releitura do estili inglês, com lupulagem mais assertiva de amargor, aroma e sabor) e Wheatwine (versão do estilo americano, com substituição de 50% do malte de cevada por malte de trigo, na composição de grãos da receita da cerveja). Com isso, substituiu 50% de malte de cevada por malte de centeio. “Chamamos de Ryewine. Como o guia de estilos não reconhece como estilo, nós inscrevemos no estilo Alternative GrainBeer. É uma cerveja cujo processo de brassagem é dificultoso, porque a mosturaçãode malte de centeio desprende enzimas pegajosas, que obstruem a passagem domosto na cama de grãos. Usamos casacas de arroz na cama de grãos, mas ainda assim, foi trabalhosa a mostura”, explica. Para produzir a cerveja, Mauro contou com a participação importante de outros cervejeiros: Danny, Marcão e Jonas Geiss. “A conquista da medalha só motiva a fazermos outras cervejasjuntos. É um time campeão!”, enaltece os amigos.

O próximo encontro está confirmado para Brasília, em 2020, e a ACervA Mineira espera invadir a capital do país com um número bem superior de amostras - comparado a 2019 - e “papar” muito mais medalhas. Agora é planejar, acertar as receitas e brassar.  

Os mineiros Danny Mattos, Mauro Manzali Bonaccorsi, Marco Antônio Lemos e o paulista Jonas Geiss, conquistaram a inédita medalha de ouro na categoria Specialty Beer, no National Homebrew Competition (NHC), promovido pela American Homebrewers Association (AHA), nos Estados Unidos.  Foram mais de 9 mil amostras e 3.492 participantes.

A ACervA Mineira se orgulha e parabeniza os ganhadores pelo merecido prêmio. 

Leia a matéria publicada pela BEERART na integra: 
https://revistabeerart.com/news/nhc-2019