Workchopp - Harmonização

Inscrição pelo link: https://forms.gle/S3gCC6BtXHWwqKmy5

(A inscrição deverá ser feita apenas por este link, e não pelo site da ACervA)

Neste Workchopp abordaremos um pouco da parte teórica da Harmonização, depois faremos um exercício e iremos para a parte prática.
Para o associado o Workchopp será gratuito. O associado poderá levar também UM acompanhante gratuitamente.

Palestrante: José Bento
Data: 10/07/2022 às 12:00
Local: Artéza Contagem (Rua Joaquim Rocha, 20 - Centro)

Valores:
Associado - Gratuito.
Acompanhante - Gratuito.

Mini Bio:
Formado em Sistemas de Informação, MBAs em Gestão de TI e Gestão do conhecimento. 25 anos de experiência na área de TI em empresas como Belgo Mineira, Banco Mercantil do Brasil, Totvs e SEBRAE. Especialista em Banco de dados e sistemas de virtualização de servidores, Gerenciamento de Projetos tradicional e metodologias ágeis. Consultor em Gestão de projetos e mapeamento de processos (BPM) para melhoria de produção, implantação de sistemas e infra-estrutura.
Consultor Cervejeiro desde 2014 e fabricante caseiro desde 2007, fui um dos fundadores da Acerva Mineira, em 2009. Ocupei cadeira no conselho deliberativo entre 2010 e 2011. Fui diretor tesoureiro em 2012 e diretor secretário em 2013 e 2014. Atual presidente na gestão 2022/2023.
Vice-campeão do concurso interno da Acerva Mineira em 2011, no estilo livre com ingrediente local, com uma cerveja que contém boldo e cachaça, fazendo um processo de extração de óleos essenciais parecido com um dry hopping. Essa mesma cerveja esteve na mesa da final do concurso nacional das acervas em Piracicaba, no ano seguinte.
Ministro cursos e palestras de diversos assuntos nas áreas de Tecnologia e Alimentos e Bebidas Ex-sócio da loja Lamas Brew Shop de Belo Horizonte. Ex-Sócio e cervejeiro da Cervejaria Dunk Bier. Cervejeiro da Bentobier. Fui representante da Cervejaria Bodebrown em MG entre 2020 e 2022. Sou coordenador de cursos do Instituto da Cerveja Brasil desde 2015.
Sommelier pela Academia de Sommelier de Cerveja e pelo ICB. Formado em Tecnologia Cervejeira do ICB/Universidade Técnica de Munique. Formado nos cursos de “Gestão de Bares e Brewpubs” e “Cervejas de Alto padrão: Elaboração e Benchmarking” pelo ICB. Formado nos cursos de “Flavor Analysis” e “Beer Design” pela Siebel Institute.
Formado nos cursos "Classificação Oficial Brasileira de Café", "Análise de Cafés Especiais",
"Torra de Café", “Métodos de Preparo de Café” e “Pilotagem de Drone” pelo SENAR-MG.