Autor de The Brewer’s Companion e Radical Brewing, o professor e escritor Randy Mosher (foto) também assina colunas para a All About Beer, a revista mais famosa de cerveja dos EUA. Este especialista em passagem por BH, a convite do Haus München, harmonizou cervejas e queijos. Para acompanhar a Colorado Demoiselle, Randy indica o Parmesão by Randon e para a Estrada Real IPA, o Matured Cheddar.
Fonte: Revista Encontro número 98
http://www.revistaencontro.
Nota: Randy também é autor do recém publicado livro Tasting Beer, e elaborou os maravilhosos rótulos da Cervejaria Colorado.