Projeto encaminhado à Câmara Municipal deve garantir a formalização e atração de novas marcas para o município

Este endereço de email está sendo protegido de spambots. Você precisa do JavaScript ativado para vê-lo. - Do Hoje em Dia - 26/09/2011 - 08:10

 Nova Lima, na Região Metropolitana de Belo Horizonte, pode se transformar na Munique mineira. Um projeto de lei encaminhado pela Prefeitura da cidade à Câmara Municipal incentiva o desenvolvimento dos produtores artesanais de cerveja. Se for aprovado, a previsão é de que haja movimento de formalização e de atração de novas empresas do setor.
Atualmente, 11 marcas são fabricadas em pequena escala no município. O destino da bebida é, prioritariamente, o consumo próprio. Quando há venda, os amigos são os principais compradores. Outras três cervejarias são formalizadas. “A cidade possui potencial para iniciar um roteiro cervejeiro. O projeto vai beneficiar tanto os produtores quanto o município”, afirmou a assessora de Projetos Especiais do Departamento de Turismo da Prefeitura, Tatiana Pessoa.
De acordo com o diretor do Sindicato das Indústrias de Cerveja e Bebidas em Geral do Estado de Minas Gerais (Sindibebidas-MG), Marco Antônio Falcone, o aumento de renda da população, verificado nos últimos anos, impulsionou a produção de cerveja artesanal no país. De um lado, permitiu que os artesãos investissem mais no negócio, melhorando a qualidade da bebida. De outro, fez com que os consumidores conhecessem as cervejas gourmet, mais elaboradas, com aromas e sabores únicos.
Além de diretor do Sindibebidas-MG, Falcone é dono da Falke Bier, microcervejaria formalizada, localizada em Ribeirão das Neves. Por mês, ele produz 12 mil litros da bebida e vende para diversos estados do país. Com o incentivo da prefeitura de Nova Lima, ele afirma que já pensa em investir no município. O objetivo é fazer parte da rota da cerveja. “Hoje a fábrica tem 240 metros quadrados. Vamos aumentar para 800 metros quadrados”, afirmou.
Com produção menor do que a de Falcone, o mestre cervejeiro Alfredo Figueiredo, proprietário da VM Beer, faz, em casa, cerca de 600 litros de cerveja por mês. Se o projeto enviado à Câmara for aprovado, ele afirma que irá formalizar o negócio e ampliar a produção para 2 mil litros. “Demanda e interesse nós temos. Falta incentivo”, disse.
Para o proprietário da Essebier, Sérgio Lima, a legislação vigente trata o produtor artesanal e as grandes indústrias da mesma maneira, o que é um erro. Para que uma cervejaria receba permissão para funcionar, ela deve estar instalada em área industrial. Como a produção artesanal é realizada, na maioria dos casos, em casa, há um desestímulo à produção.

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2012 promete! Muitas novidades estão programadas para este ano. Iniciando o calendário da Acerva Mineira em alto estilo preparamos dois " workchopes" com objetivo de oferecer aos associados da Acerva Mineira capacitação e orientações sobre como regularizar uma nano ou microcervejaria .

No dia 4 de fevereiro, um time de mestres-cervejeiros vai ensinar o caminho das pedras para a formulação de uma receita de cerveja que atenda aos 5 estilos concorrentes do 7º Concurso Nacional de Cervejas Artesanais, que este ano será realizado em Piracicaba, interior de São Paulo.

As palestras, de 30 minutos cada, vão expor as características dos estilos em conformidade com o BJCP. Haverá espaço para perguntas e discussão entre os participantes, obedecendo a seguinte programação

BJCP 5C – Doppelbock – palestrante Paulo Schiavetto
BJCP 9D – Irish Red Ale – palestrante Danilo Mendes
BJCP 13F - Russian Imperial Stout – palestrante Daniel Gontijo
BJCP 14B - American IPA – palestrante Marco Falcone
BJCP 23 – Specialty Beer – Estilo livre com uso de um ingrediente brasileiro – Palestrante Paulo Patrus

Na terça-feira, dia 6 de março, será a vez dos cervejeiros Alencar Barbosa ( Cervejaria Küd) e Marco Falcone ( Falke Bier) explicarem, passo a passo, o que fazer para se obter o registro no Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento ( MAPA) para uma nano ou microcervejaria. Esse é um dos pontos mais demandados hoje por cervejeiros que pretendem se profissionalizar na atividade.

O evento será realizado na FIEMG.

Texto - Fabiana Arreguy

Consulte os eventos e seus respectivos locais na fanpage do evento, em www.facebook.com/diadacervejabrasileira.

Editora LeYa, em parceria com a Associação dos Cervejeiros Artesanais de Minas Gerais, convidam para o lançamento de:

Cervejas - Brejas & Birras.

de Maurício Beltramelli.

Durante o lançamento os interessados poderão adquirir o livro no local.

Dia 19 de Novembro de 2012

A partir das 19:00h

Local: Restaurante Rima dos Sabores

Rua Esmeraldas, 522 - Prado - BHTE

Tel 31. 3243-7120