Desde que foi criada lei de pureza da Baviera, que preconiza desde 1516 que cerveja seja feita apenas com cevada, água e lúpulo, existem grupos de produtores a desafiá-la. Para eles, não bastam as diferentes torras dos maltes e os inúmeros tipos de lúpulo, a trepadeira responsável pelo amargor característico da bebida, é preciso ir além. Alguns desses inventivos criadores de bebidas extrapolam ainda os outros grãos já assimilados na cultura cervejeira – como o trigo – e partem para “aditivos” que vão dar sabores peculiares ao produto final, entre eles cacau, café, especiarias e frutas.

Segundo Mauricio Beltramelli, mestre em estilos de cerveja e avaliação formado pelo Siebel Institute de Chicago (EUA) e responsável pelo fórum brasileiro Brejas, não há limites para a inclusão de ingredientes. Para ele, os países europeus que inovam mais são a Bélgica e a Inglaterra, enquanto os EUA trabalham com ousadia. “Há até uma cervejaria, a Dog Fish Head, que faz a cerveja Chicha, baseada numa receita indígena que leva milho mastigado”, relata.

Como é de se imaginar, os resultados são os mais diversos e podem resultar em uma cerveja com estilo próprio – como as Fruit Lambic, feitas com frutas – ou agregar nuances a tipos tradicionais, como ocorre com as de trigo belgas, que muitas vezes recebem coentro e cascas de laranja na composição. Essa tem sido a diretriz do trabalho da cervejaria paulista Colorado, de Ribeirão Preto, que tem algum ingrediente extra na composição de todos os seus rótulos e atualmente estuda um produto com pimenta na composição. “Há espaço para essa criatividade no Brasil”, afirma Maurício.

Ainda que seja muito chamativa, a adição de tais sabores pode limitar o público, mesmo dentro do universo dos consumidores de cervejas especiais. “É um público específico. Um nicho dentro de um nicho”, diz Rodolfo Alves, sócio da loja Mr Beer. Para ele, as fruit beers e outras cervejas com sabores diferentes atraem principalmente o público que já é familiarizado com as cervejas especiais “mas que quer buscar novas experiências gustativas”.

Ele também vê o crescimento de venda, especialmente das fruit beers, como cartão de visitas para o consumo de cervejas premium. “Além do sabor frutado, elas têm uma bela apresentação: rótulo colorido, são fechadas com rolha (que lembram um champanhe) e devem ser bebidas em taça flût. Mulheres que não gostam de cervejas tradicionais muitas vezes são conquistadas por elas”, afirma. Rodolfo acredita que a Colorado é um caso à parte e que “matou dois coelhos” na forma de criar sua linha. “Além de se diferenciar por esses ingredientes, agregou ‘brasilidade’ à bebida. Como tenho lojas em aeroportos, percebo que os turistas ficam muito atraídos por essas cervejas”, conta.

Mais informações e fonte: http://comida.ig.com.br/bebidas/muito+alem+da+cevada/n1596820878428.html#3

A Broo é uma cervejaria australiana consideravelmente nova. Para ganhar mercado e gerar buzz sobre sua marca, desenvolveu uma estratégia. Toda vez que um consumidor adquire um produto, ganha também ações da empresa. Lançada em janeiro deste ano, a oferta deve ser mantida até o final de fevereiro.

Para se tornar um acionista da Broo, basta o consumidor adquirir entre uma e 50 caixas de linha Broo. A cada caixa, o cliente recebe 10 ações. Genial!

Fonte: Blog Marketing na Cozinha. http://marketingnacozinha.com.br/2011/02/compre-cerveja-e-ganhe-acoes/

Chope geladinho onde houver uma lata
Marta Preuss
Para o TechTudo

comente agoraimprimir Se aquele seu amigo não gosta de tecnologia porque "ela não serve café" ou "não traz a cerveja", esse gadget vai mudar (pelo menos em parte) os conceitos dele.

Quantas vezes você já não quis um chope bem fresquinho, tirado ali, na hora, mas estava em um churrasco na praia com seus amigos, longe de qualquer bar com uma máquina de pressão? Bem, parece que os japoneses estavam passando pelo mesmo problema.

Talvez seja por isso que eles tenham inventado o genial Beer Hour. Acoplando o gadget de plástico em sua lata de cerveja de 350ml, ela transforma sua latinha em algo que parece um barril de chope portátil! E aí é só servir e saborear a espuma leve e gelada, com todo o prazer de um chope bem tirado (ou quase).

O Beer Hour é superfácil de usar: Basta acoplá-lo à lata, apertar o botão para tirar a bebida e regular a espuma com uma alavanca bem visível. Ela está à venda por quase $42, mas pense no custo benefício: Chopes tirados de latinhas! Nunca mais pagar R$5 por uma cerveja que parece chope!

Agora não tem mais desculpa: A tecnologia veio realmente para ajudar nossas vidas. De todos nós! Seria o fim dos chopes de marcas exclusivas em bares? As latinhas finalmente vão ganhar seu espaço nas mesas? Afinal, sabemos que os churrascos, com certeza, nunca mais serão os mesmos, apesar de não se tratar de um chope de verdade.

Fonte:http://www.techtudo.com.br/lancamentos/noticia/2011/02/chopp-geladinho-onde-houver-uma-lata.html
Foto: Beer Hour (Divulgação)

Tá valendo! E é neste sábado. A mais tradicional confraria de mulheres cervejeiras do Brasil - a CONFECE, vem com muitas alegrias e cerveja boa, comemorar quatro anos de existencia e trabalho sério em torno da cerveja artesanal e especial.

Formadoras de opinião do mercado cervejeiro, a festa de aniversário e confraternização dessas meninas é um privilégio para poucos. São inúmeras cervejas artesanais, especiais e caseiras no portfólio além de excelente petiscos harmonizados. O patrocínio e apoio é de primeira e "bem"vindo de várias micro cervejarias tradicionais (as mineiras Krug, Backer, Wals, Falke e demais) bares e restaurantes de renome, supermercado gourmet além dos associados daqui da ACervA Mineira. Há também o Clube do LP, já conhecido na cidade em cima das pick ups com som que varia do rock ao dançante. E o mais bacana de tudo é a tratamento: Não tem como não gostar de cada uma dessas confreiras. Divertidíssimas, profissionais, donas de si e gostam de tomar cerveja com atitude e sapiência! Todos sem exceção adoram apoiá-las! É simplismente imperdível o momento! Vale cada centavo!

Aqueles que desejarem um convite disputado, deve entrar em contato no blog da CONFECE. http://www.confece.blogspot.com/

Festa da Confece: Neste sábado, dia 26 de fevereiro de 2010.