DUM - Festival Brasileiro da Cerveja - inicio das atividades


DUM - Festival Brasileiro da Cerveja - pavilhão enchendo


DUM - Festival Brasileiro da Cerveja - stand


DUM - Festival Brasileiro da Cerveja - tour pelo pavilhão e venda de petroleum



bonus:
DUM no Jornal do Almoco da RBSTV sobre o festival. http://mediacenter.clicrbs.com.br/templates/player.aspx?uf=2&contentID=152085&channel=47

Em cartaz: * Filme Cerveja Falada será exibido pela primeira vez em Joinville*

Curta metragem sobre Rupprecht Loeffler e Cervejaria Canoinhense será exibido no Bier Fass Chopp Artesanal no dia 11 de dezembro juntamente com o encontro mensal da Associação dos Cervejeiros Artesanais de Santa Catarina.

A exibição do curta metragem “Cerveja Falada” em Joinville é uma parceria da produtora Exato Segundo com a ACervA Catarinense (Associação dos Cervejeiros Artesanais de Santa Catarina) e o bar Bier Fass Chopp Artesanal. A sessão será realizada no dia 11 de dezembro de 2010, sábado, às 20h no próprio bar Bier Fass, com entrada gratuita. A AcervA Catarinense estará realizando no mesmo local e horário seu encontro mensal dos cervejeiros caseiros da região norte de Santa Catarina, mas o convite estende-se a todos os cervejeiros do estado.

O documentário, o curta metragem “Cerveja Falada”, sobre Rupprecht Loeffler e sua cervejaria Canoinhense, foi premiado no edital Prêmio Cinemateca Catarinense/Fundação Catarinense de Cultura de 2008. A produção é assinada pela Exato Segundo Produções Artísticas, com direção de Demétrio Panarotto, Luiz Henrique Cudo e Guto Lima.

Rupprecht Loeffler é filho de imigrantes alemães que desembarcaram em Santa Catarina no final do século XIX e que, como muitos outros imigrantes, trouxeram na bagagem a paixão germânica pela produção de cerveja e construíram parte da identidade cultural destes povos e cidades com suas cervejarias.

A cervejaria Canoinhense, fundada em 1908 e passada de pai para filho, é a única no Brasil que conseguiu manter as suas características originais e atividades até os dias de hoje. Mantêm a forma de produção cervejeira de um passado distante nos moldes das cervejarias alemãs do século XIX, como se tivesse parado no tempo. Uma prova ainda viva de técnicas que foram se tornando obsoletas diante das facilidades da vida moderna, métodos e tipos de vida que parecem não ter mais espaço no dia-a-dia conturbado das grandes cidades.

Seu Loeffler, hoje com noventa e três anos, acompanhado de dona Gerda, com quem está casado a sessenta, orgulha-se muito desta trajetória e nos conta no filme muitas situações vividas ao longo dos anos. Propicia assim ao espectador um passeio por fatos importantes que marcaram a história do século passado. Remonta a memória de seu pai e do século XIX, ingressa com lucidez e vivacidade no século XXI, contando-as com um olhar de quem passou a vida envolvido com uma de suas grandes paixões: a cerveja.

O documentário, com 15 minutos de duração, é apenas um aperitivo desta história, e ao mesmo tempo um convite para que as pessoas conheçam um pouco mais do legado da cervejaria Canoinhense, de seu Loeffler e de sua vida devotada a paixão pelo trabalho e a manutenção de uma tradição familiar.

*INFORMAÇÕES*:
O QUÊ: Exibição do curta metragem Cerveja Falada
ONDE: Bier Fass Chopp Artesanal -* *Av. Santos Dumont, 1326 – Bairro Bom Retiro - Joinville - SC, 89223-002 - Tel.: (47) 3026-5207 (
www.bierfassartesanal.com.br)
QUANDO: 11 de dezembro (sábado)
HORÁRIOS: Sessão às 20h
QUANTO: Entrada franca
MAIS INFORMAÇÕES: www.exatosegundo.com.br e www.acervacatarinense.com.br
CONTATO: Guto Lima (48) 9989-4215

Cerveja artesanal mineira apresenta site para os amantes e apreciadores de cervejas




Já não bastasse a qualidade exercida pela dupla de associados da ACervA Mineira Patrus-Lela no fabrico da Cerveja Grimor, ambos acabam de produzir um site de muito bom gosto para encurtar o elo entre os amantes e apreciadores de uma boa cerveja para com a nanocervejaria.

Simples, objetivo e prático, o site apresenta a cerveja Grimor 3, suas caracterísiticas, a localização de onde encontrar esta Amber Lager e os meios de contato com os produtores. Vale a pena conhecer esta página que está muito interessante, assim como esta cerveja é!

Mais detalhes: http://www.grimor.com.br/

Descrição da vaga:
Atuar na produção de cerveja em microcervejaria.

Pré-requisito:
Experiência na área, e vontade de aprender novas atividades no processo.
De 1 a 3 anos de experiência.

Local de trabalho:
São Paulo -SP - Brasil

Encaminhar currículo para: Este endereço de email está sendo protegido de spambots. Você precisa do JavaScript ativado para vê-lo.
Fonte: Cervesia

O escritor canadense Stephen Beaumont esteve no Brasil e durante do Festival Brasileiro de Cervejas em Blumenau foi entrevistado pelo mestre Marco Zimmermann e expressou sua opinião sobre o movimento de cervejas especiais no Brasil.

Perceba que em dado momento ele fala do que lhe surpreendeu e cita ums Weiss fermentada com levedura de cachaça, de nosso confrade Felipe Viegas da Taberna do Vale.



Quem também estava por lá era Marcelo Carneiro da Rocha, da Cervejaria Colorado de Ribeirão Preto-SP, mostrando toda sua alegria e surpresa quanto ao evento catarinense que na opinião dele veio para marcar presença definitiva no calendário anual dos eventos microcervejeiros.

Mas há um ar de mudança na Carlsberg AS. Sua cervejaria foi transferida para um novo local em Fredericia, na Jutlândia, três horas de carro a oeste, e no antigo prédio operários se ocupam limpando os resquícios do passado. Ainda se podem ver cavalos da Jutlândia puxando carroças da cervejaria na antiga fábrica, mas o que já foi uma empresa profundamente enraizada na sociedade dinamarquesa se tornou a quarta maior cervejaria do mundo depois da Anheuser-Busch InBev, da SABMiller PLC e da Heineken NV, com faturamento de 59,5 bilhões de coroas dinamarquesas (US$ 10,54 bilhões) e um império que vai de Copenhague ao Camboja. Hoje em dia, sentando em sua sala no último andar de um silo de grãos convertido em prédio de escritórios, o presidente da Carlsberg, Jørgen Buhl Rasmussen, parece relaxado. Obviamente que as mudanças lhe caem bem. Buhl Rasmussem, que assumiu o cargo em 2007, é um dos poucos líderes do segmento de bebidas que não fez carreira em cerveja. Depois de obter um M.B.A da Escola de Economia & Administração de Copenhague, ele passou 14 anos trabalhando no Reino Unido, primeiro na Duracell e depois como diretor-superintendente da Gillette Group para África, Oriente Médio, Leste Europeu e Reino Unido. Analistas dizem que essa experiência proporciona uma combinação única de discernimento e oportunidade, já que ele chegou à Carlsberg com uma visão externa da empresa. "Temos uma estrutura acionária única com a fundação Carlsberg e as pessoas respeitam muito a marca e sua história", diz ele. "Isso criou uma cultura única. Mas, por outro lado, somos uma empresa de marcas, concentrada na inovação. Então no fundo somos muito parecidos com outras empresas de bens de consumo, como a Procter & Gamble." A grande mudança na Carlsberg começou dois anos atrás, quando ela se uniu à concorrente holandesa Heineken para comprar a Scottish & Newcastle PLC. O acordo de 8,8 bilhões de libras esterlinas (US$ 13,91 bilhões) envolveu o pagamento pela Heineken de 4,7 bilhões de libras pelas operações britânicas, portuguesas, irlandesas, finlandesas e belgas da S&N. Já a Carlsberg ficou com os ativos da S&N na Ásia, França e Grécia, bem como o controle total da Baltika, a cerveja mais vendida da Europa, segundo a empresa. O acordo também sinalizou a ascendência da Carlsberg como multinacional com grande presença na Rússia, país que, graças à divisão Baltika, agora responde por 45% das vendas da empresa, segundo Buhl Rasmussen. Mas meses depois de concluir a aquisição vieram a crise financeira e a recessão mundial, que prejudicaram fortemente as vendas em mercados importantes. As vendas caíram 10% na Rússia ano passado e prevê-se que caiam entre 10% e 13% este ano. "Fomos surpreendidos no fim de 2008, é claro que o ocorrido em 2009 foi inesperado", reconhece ele. "Mas realmente acredito que se você olhar para trás e analisar o que conseguimos em termos de participação do mercado e resultados financeiros e fluxo de caixa, foi um desempenho muito bom num ano muito desafiador." Para piorar as coisas, a Rússia aumentou a regulamentação em janeiro e triplicou o imposto sobre a cerveja. Enquanto isso, a Anheuser-Busch InBev divulgou recentemente uma alta de 8% nas vendas russas após lançar no país sua principal marca, a Bud. Apesar disso, Buhl Rasmussen continua otimista e ressalta que os mercados emergentes têm um potencial de crescimento enorme e a Carslberg vai investir neles no longo prazo: "Preferimos estar lá a não ter presença. Nossa visão é que a Rússia vai proporcionar muito crescimento no longo prazo". "O russo consome na média muito álcool", admite. "Mas não é cerveja, são os destilados." Outra grande oportunidade está na Ásia. A Carlsberg tem presença considerável na China, na Índia, na Malásia e no Vietnã. "Provavelmente vamos ver entre 60% e 80% do crescimento mundial no volume na Ásia e boa parte disso virá da China", diz ele. Buhl Rasmussen se recusa a estabelecer data para uma possível aquisição, mas diz: "De fato vemos muitos oportunidades para fortalecer nossa posição na Ásia e isso inclui em algum momento algum tipo de aquisição lá". Em meio a tantas mudanças e a atividade na Ásia, uma coisa não muda. "A Carlsberg é a segunda maior marca internacional na China, atrás da Budweiser", diz ele, antes de afirmar: "Como marca, somos maiores na China que a Heineken". As velhas rivalidades continuam.