Retransmitimos com satisfação a mensagem da ACervA Gaúcha, por meio de Jorge Gitzler, relacioanado ao resultado do 5 Encontro de Cervejas Artesanais das AcervA's em Porto Alegre.
A foto é original do encontro nacional registrada pela Eduarda Cabral, a Duda, da ACervA Carioca.
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Pessoal,
Esse é o resultado do concurso com os diplomas. Passem para as listas de vocês. Devemos essa semana organizar as avaliações para enviar a todos que se inscreveram.
Abraços,
Jorge Gitzler
ACervA Gaúcha
Esse é o resultado do concurso com os diplomas. Passem para as listas de vocês. Devemos essa semana organizar as avaliações para enviar a todos que se inscreveram.
Abraços,
Jorge Gitzler
ACervA Gaúcha
Estilos
IIPA
1. Paulo Roberto Dalla Santa
2. Daniel Coelho Caruso
3. Mauro Nogueira
Ouro:
Philip Almásy Zanello
Prata:
Daniel Coelho Caruso, Alex Wirz Vieira, Paulo Roberto Dalla Santa, Carlos Magno Figueiredo Teixeira, Mauro Nogueira, Guido Arezo Curbelo, Luciano Felipetto, Glauco Caon, Michael Rafael Dresch, Marco Aurélio Koch, Rafael Patricio Martins
IIPA
1. Paulo Roberto Dalla Santa
2. Daniel Coelho Caruso
3. Mauro Nogueira
Ouro:
Philip Almásy Zanello
Prata:
Daniel Coelho Caruso, Alex Wirz Vieira, Paulo Roberto Dalla Santa, Carlos Magno Figueiredo Teixeira, Mauro Nogueira, Guido Arezo Curbelo, Luciano Felipetto, Glauco Caon, Michael Rafael Dresch, Marco Aurélio Koch, Rafael Patricio Martins
Bronze:
Leonardo Augusto Botto Maia, Ian Michael Asquith, Andre Carvalho Braga, Cassiano Fregapani Pereira, Eduardo Manetta, Ido Décio Schneider, Pedro Flávio Reis Filho, Daniel Dragenvaard Gontijo, Rafael Augusto do Carmo Oliveira, Sylvio E. C, Mármora, Marcio Cunha Rossi, Eduardo Boger, Luiz Antonio Cravo da Costa, Paulo de Tarso Cavalcanti Cabral, Bernardo Bomfim Lepikson, Carlos Alberto Leopoldo da Câmara Filho, Edu Antonio Diedrich Bothomé
Carlos Henrique Rampazzo Almeida.
BROWN PORTER
1 - Ido Décio Schneider
2 - Tatiana de Mello Lima Gomes
3 - Rodrigo Rios Figarola
Ouro:
Não houve
Prata:
André Adelar Hommerding, Alexandre Andrade Morales, Rodrigo Ríos Figarola, Alexandre Comparsi, Marcio Duran, Pedro Flavio Reis Filho, Tatiana de Mello Lima Gomes, Daniel Martins Pinheiro, Ido Décio Schneider.
1 - Ido Décio Schneider
2 - Tatiana de Mello Lima Gomes
3 - Rodrigo Rios Figarola
Ouro:
Não houve
Prata:
André Adelar Hommerding, Alexandre Andrade Morales, Rodrigo Ríos Figarola, Alexandre Comparsi, Marcio Duran, Pedro Flavio Reis Filho, Tatiana de Mello Lima Gomes, Daniel Martins Pinheiro, Ido Décio Schneider.
Bronze:
Maurício Pires Augusto, Maria Edna Moraes Moreira, André Luís Junqueira Santos, Adriano Bovo Mendonça, Luiz Antonio Cravo da Costa, Renato Pudo, Jean Claudi Sucupira Domingos
Carlos Vitor Muller, Deivid Rafael de Oliveira, Alison Scapini, Paulo Roberto Dalla Santa
Rafael Augusto do Carmo Oliveira, Luciano Felippetto, Carlos Alberto Leopoldo da Câmara Filho
Cassiano Marquardt Corleta, Michael Rafael Dresch
OKTOBER
1. André Luís Junqueira Santos
2. Leonardo Augusto Botto Maia
3. Joáo Manuel Veiga
Ouro:
Nao houve
Prata:
Rafael Cadilhe David, Márcio Lopes Motta, André Luís Junqueira Santos, Leonardo Augusto Botto Maia, Alison Scapini,
Bronze:
Cosme Leandro da Silva Dutra, Rafael Augusto do Carmo Oliveira, João Manuel Veiga, Michael Rafael Dresch, Paulo Roberto Dalla Santa, Eduardo Manetta, Gabriela Gontijo Montandon
Cosme Leandro da Silva Dutra, Rafael Augusto do Carmo Oliveira, João Manuel Veiga, Michael Rafael Dresch, Paulo Roberto Dalla Santa, Eduardo Manetta, Gabriela Gontijo Montandon
Publicado em
AcervA
CBBP, nova cervejaria de R$ 120 milhões procura terreno em TeresinaMurillo Camarotto, revelou na páginas do Valor Econômico desta segunda-feira, 31 que empresários investem R$ 120 milhões em nova cervejaria no Nordeste. O Grupo procura terreno em Teresina para a construção de um centro de distribuição.Um grupo de três empresários pernambucanos está investindo R$ 120 milhões em uma nova cervejaria, a Companhia Brasileira de Bebidas Premium (CBBP). Como o nome já sugere, a empresa vai explorar o promissor mercado brasileiro de cervejas "premium", que vem crescendo a taxas elevadas nos últimos anos.O anúncio vem na esteira de investimentos importantes que estão sendo realizados pelas grandes cervejarias na região Nordeste, mercado mais aquecido do país. Dados mais recentes da consultoria Nielsen, referentes aos três meses encerrados em fevereiro, mostram que as vendas de cerveja no Nordeste (exceto Ceará, Maranhão e Piauí) cresceram 20,6% em relação a um ano antes. A média nacional ficou em 15,9%.Nesse sentido, a Schincariol, líder no mercado nordestino, está ampliando e modernizando as unidades de Paulista (PE) e Alagoinhas (BA), esta última com aporte de R$ 400 milhões, revelado na semana passada. Já a AmBev deverá anunciar em breve uma nova planta em Pernambuco, um investimento de R$ 200 milhões. As informações, não confirmadas pela empresa, são do governo de Estado.Com relação à CBBP, está prevista para dezembro a inauguração da primeira fábrica da empresa, no município cearense de Pindoretama, a 40 quilômetros de Fortaleza. A unidade, que está sendo construída há cerca de um ano e meio, terá capacidade para 150 milhões de litros de cerveja por ano.
A produção será totalmente destinada ao Nordeste.Segundo o sócio e presidente da CBBP, João Carlos Noronha, a ideia de investir na região veio, basicamente, das oportunidades "excelentes" para o negócio. Além do clima quente e do crescimento econômico, pesa ainda a demanda reprimida.
Enquanto o consumo nacional de cerveja está em cerca de 50 litros por habitante/ano, no Nordeste a relação não passa de 35 litros. Noronha, de 41 anos (ex-executivo da Cimento Nassau, que pertence à sua família), tem como sócios no projeto José Aécio Vieira, de 39 anos - que é dono de hospitais, entre outros negócios -, e Dante Peló, de 34 anos.
A ideia da CBBP é lançar inicialmente a versão premium de uma cerveja pilsen, categoria mais conhecida no mercado brasileiro. "Em um segundo movimento, vamos colocar uma linha mais elaborada, de alta fermentação, como cervejas de trigo e do tipo bock, entre outras", diz Noronha. Alegando questões concorrenciais, ele evita revelar o nome das cervejas.Para 2011 está previsto o início das obras da segunda fábrica da CBBP, que será em Pernambuco. O município de Goiana, na Mata Norte do Estado, é o favorito, mas a empresa ainda avalia a melhor relação entre localização e benefícios fiscais. Normalmente, os governos do Nordeste têm oferecido desconto de 90% sobre o ICMS presumido, porém pode haver variações atreladas à interiorização dos investimentos, ou seja, quanto mais afastada a fábrica das capitais, maior o benefício. O investimento em cada unidade, segundo Noronha, é de cerca de R$ 60 milhões. O valor inclui a construção das fábricas, a infraestrutura de distribuição e o marketing. Agora, a CBBP procura terrenos nos municípios de Juazeiro do Norte (CE), Sobral (CE), Teresina (PI) e Mossoró (RN) para a construção dos centros de distribuição.A estratégia da empresa consiste em oferecer cervejas mais elaboradas a um custo menor, daí a necessidade de uma produção em escala industrial razoável. Noronha acredita que sua cerveja pilsen chegará às gôndolas em janeiro custando só 5% a mais do que as marcas já conhecidas do público."Algumas pesquisas que fizemos mostraram que há espaço no mercado para essa cerveja, produzida numa planta industrial, mas com qualidade artesanal", afirma. Segundo o executivo, o seu diferencial estará na escolha dos ingredientes e em um processo mais longo de maturação da bebida, que nas grandes cervejarias é encurtado em função da eficiência da produção.
Além do nome, também é mantida em sigilo a campanha de lançamento da cervejaria, que deve começar em novembro. O diretor de marketing da CBBP, Lucas Afonso, revela apenas que o produto terá um apelo ao paladar e será apresentado como a "cerveja de hoje", fugindo dos estereótipos de tradição comuns a muitas marcas. O uso das redes sociais para veiculação também está nos planos.A cautela dos executivos com a divulgação da estratégia faz sentido. O mercado brasileiro de cervejas é formado por competidores extremamente agressivos. Noronha acredita que as recentes aquisições de pequenas cervejarias pelas gigantes do setor revelam uma das faces dessa agressividade. Na sua avaliação, não há grande interesse das grandes em desenvolver o mercado de cervejas artesanais, mas principalmente a intenção de barrar o crescimento de empresas emergentes.
Fonte: Valor Economico 31.05.2010
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Cervejarias
Conselho Fiscal da ACervA Mineira toma posse para a gestão de 2010.
É com orgulho que publicamos a posse como membros do Conselho Fiscal da AcervA Mineira, Aldo Valério Montresor, Eder Fagundes e Fernando Quadros para a gestão do exercício de 2010.
O Conselho Fiscal visa averiguar a boa conduta financeira dos recursos oriundos dos associados, esta sobre a responsabilidade da Diretoria Executiva da Associação. Adicionalmente revisões de fluxo de caixa, orçamento e demonstrações contábeis são outras atribuições deste grupo.
Desejamos as boas vindas e sucesso nas atribuições aos membros do Conselho Fiscal! O encontro comemorativo está marcado para hoje as 20 horas no Frei Tuck Slow Beer, Av. do Contorno 5757, Savassi, a partir das 20:00hs.
A seguir um breve Curriculo de cada Membro
Eder Fagundes da Silva - Graduado em matemática e direito. Advogado. Analista de Informática do Banco Mercantil do Brasil. No ramo de consumo e apreciação de cervejas especiais desde 2004. No ramo de fabricação de cervejas artesanais desde 2004. Membro da AcervA Mineira desde 2008. Cursos na área: Análise sensorial - Cilene Saorin. "Proprietário da Cervejaria Madalena".
Fernando Quadros de Azevedo - Engenheiro Mecatrônico formado pela PUC Minas. Trabalhando na ArcelorMittal desde 2003 e auditor interno desde 2007. No ramo de consumo e apreciação de cervejas artesanais desde 2007. No ramo de fabricação de cervejas artesanais desde 2010. Membro da AcervA Mineira desde Junho de 2009. Cursos na área: Processos Cervejeiros – Paulo Schiaveto; Fabricação Artesanal de Cervejas – Danilo Mendes. "Sócio-Proprietário da Cervejaria RockBeer".
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AcervA
Saiu a primeira leva de "Tampinhas" de micro e nanocervejarias de Minas
Fabricio Carvalho é artista plástico "dos bons" quando se trata em fazer arte sobre metais. Discreto, este jovem mineiro se apresentou no Bar Frei Tuck Slow Beer para Luiz Flávio expondo seu trabalho com tampinhas. Luiz, ao comunicar para a AcervA Mineira sobre os trabalhos expostos, a Confece, CCJ, Ave César, Küd Bier, La Roche Sarzgaard e Falke Bier se dispuseram a fazer parte da primeira fornada. O resultado pode ser visto no FT Biergarten.
Aos interessados em adquirir os travalhos de Fabricio Carvalho segue os seus contatos.
Fabrício Carvalho (31) 9995-5056
http://www.fabriciocarvalho.com/
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http://www.fabriciocarvalho.com/
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AcervA
Nova Cerveja sem Glúten disponível no Brasil
Chega ao mercado cerveja artesanal sem glúten, com gordura O e até sem açúcar
14 de maio de 2010
Chega ao mercado cerveja artesanal sem glúten, com gordura O e até sem açúcar
14 de maio de 2010
Uma boa notícia para quem sofre de intolerância ao glúten, e aprecia uma boa cerveja, é a chegada ao mercado brasileiro das cervejas Green´s. Criada em 2004 pelo mestre cervejeiro Derek Green (ele mesmo celíaco), a Green´s não contém glúten em sua composição, sendo indicada para celíacos, que não precisam mais abrir mão do prazer de saborear uma boa cerveja.
Com oito composições diferentes – Discovery, Endeavour, Herald, Pionner, Trailblazer, Mission, Pathfinder, Quest - todas excluem o glúten e apresentam zero teor de gordura. Uma delas inclusive, a Trailblazer, também não possui açúcar, sendo indicada para diabéticos. Além de não conter glúten, esta cerveja artesanal inglesa também não contém outros alérgenos alimentares comuns (como crustáceos, ovos, peixe, amendoim, soja, leite, lactose, nozes, mostarda, gergelim e sulfitos), sendo composta de trigo sarraceno.
Apesar do nome, o trigo sarraceno nada tem a ver com o trigo, não sendo nem mesmo um cereal. Este alimento, mais próximo da família do arroz, é nativo da Ásia Central, e chegou à Europa durante a Idade Média. De cor negra, é cultivado em lugares frios, como nas regiões montanhosas da Ásia. Em termos nutricionais, é uma boa fonte de manganês, magnésio e fibras dietéticas. Seus efeitos benéficos estão ligados à presença de flavonóides, principalmente a rutina, conhecida como Vitamina P, e a quercetina, compostos antioxidantes que protegem contra doenças. A sua proteína é de alto valor biológico, contendo todos os aminoácidos essenciais, incluindo a lisina.
Mistura de nutrientes bastante atrativa para qualquer bebedor de uma boa cerveja, a cerveja inglesa Green´s já pode ser encontrada em São Paulo, no Mundo Verde – Moema - http://www.mundoverde.com.br/(3628-4350), na Casa Santa Luzia - http://www.santaluzia.com.br/ (3897-5000), dentre outros, ou através da importadora Beers on the Table - http://www.beersonthetable.com.br/ (11 3571-6430).
Degustação:
O restaurante Frangó, da Freguesia do Ó, fará no dia 11 e 12 de Junho uma degustação das cervejas artesanais italianas Duan (Ambrata e Bianca) e também das cervejas artesanais inglesas Green's, apropriadas para celíacos e para quem tem intolerância ao glúten.
O restaurante Frangó, da Freguesia do Ó, fará no dia 11 e 12 de Junho uma degustação das cervejas artesanais italianas Duan (Ambrata e Bianca) e também das cervejas artesanais inglesas Green's, apropriadas para celíacos e para quem tem intolerância ao glúten.
Frangó – Largo da Matriz Nossa Senhora do Ó, Freguesia do Ó, 168, T. (11 3932-4818)
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Cervejarias
Fifa sugere mudança na lei para vender cerveja
(Mariana Lage)
(Mariana Lage)
A polêmica da venda de bebidas alcoólicas nos estádios volta a esquentar, em especial, nas cidades-sede da Copa do Mundo de 2014, no Brasil. Uma vez que o patrocinador da Fifa é a cervejaria multinacional Budweiser, o Comitê Organizador Local da Copa vem defendendo que a venda deve ser liberada. No caso das cidades brasileiras onde a venda é proibida por lei, o comitê sugere modificações na legislação.
Preocupados com o comunicado, a Comissão Permanente de Prevenção e Combate à Violência nos Estádios de Futebol se reuniu em Pernambuco no final de maio para discutir o projeto de lei de prevenção da violência nos estádios, em tramitação no Congresso.
A iniciativa de proibir a venda de bebidas partiu do Ministério Público de Minas Gerais, em 2006, por intermédio do promotor José Antônio Baeta. O promotor foi procurado para comentar o caso, mas não foi encontrado.
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Cervejarias
Durante os jogos, consumo deve ser de 10% a 11% das vendas da bebida no ano inteiro
Para a indústria da cerveja, a Copa será um novo verão
Até na produção artesanal, previsão é de 30% de aumento no consumo no país
Helenice Laguardia
Até na produção artesanal, previsão é de 30% de aumento no consumo no país
Helenice Laguardia
Apesar de preferirem o silêncio quando questionado sobre o aumento das vendas, se depender da animação do torcedor brasileiro, o mercado de bebidas, que vende 14 bilhões de litros por ano, vai faturar, e alto, nesta Copa.
Em Belo Horizonte, a escolha de muitos consumidores é a casa de amigos para assistirem aos jogos. E dá-lhe cerveja, vodca, energético, refrigerantes, sucos e o que mais a imaginação permitir nos dias de jogos e comemorações.
O motorista de caminhão Adão Geraldo dos Santos, 39, vai se unir a outros 20 amigos, na casa de um deles a cada dia. "O pessoal tem sede e não é pouca coisa não", brinca o torcedor sobre os litros de cerveja que ele e os amigos pretendem tomar durante os jogos da Copa.
A turma de Adão consome, em cada jogo, cerca de 10 a 12 engradados de cerveja. "Principalmente nos jogos da tarde vamos continuar a farra depois da partida, também com uma cachacinha", admite, ampliando o cardápio de bebidas.
A turma de Adão consome, em cada jogo, cerca de 10 a 12 engradados de cerveja. "Principalmente nos jogos da tarde vamos continuar a farra depois da partida, também com uma cachacinha", admite, ampliando o cardápio de bebidas.
De acordo com o Sindicato Nacional da Indústria da Cerveja (Sindicerv), os meses de dezembro e janeiro concentram entre 10% e 11% das vendas de cerveja do ano, cada um. Quando junho chega, o consumo cai para cerca de 6% a7% do consumo anual de cerveja. Mas em ano de Copa do Mundo, tudo é diferente, mesmo no inverno. "Esperamos que atinja a marca de dezembro a fevereiro. Há uma projeção de que o ano terminará com crescimento de 7% a 10% das vendas de cerveja, quando o ritmo de crescimento tem sido de cerca de 5% ao ano do mercado nacional", explicou o superintendente do Sindicerv, Enio Rodrigues.
Bom para as cervejas industriais, melhor ainda para as artesanais. O diretor do Sindicato da Indústria da Cerveja e Bebidas em Geral do Estado de Minas, Marco Antônio Falcone, informou que durante o período da Copa o aumento é de 30% no consumo de cervejas artesanais. "Vamos para 650 mil litros por mês na Copa em Minas Gerais", calculou. O consumo da cerveja artesanal no Estado, em meses sem Copa, é de 500 mil litros. "A gente também pega carona nessa onda", garantiu Marco Antônio. Ele explicou que os bares que oferecem cervejas artesanais são poucos. "Nas industriais, as artesanais não entram por causa do monopólio. Então, as cervejas industriais devem dobrar as vendas", previu Falcone que também é diretor da Associação dos Cervejeiros Artesanais de Minas Gerais. Nas vendas, as cervejas artesanais representam apenas 0,2% do total vendido no Brasil. "Ocupamos uma parcela muito pequena na cadeia", admitiu.
Empolgação- Os meses de dezembro e janeiro concentram, cada um, entre 10% e 11% das vendas de cerveja do ano.- Em junho, mês de inverno, o consumo fica entre 6% a 7% do consumo anual.- Mas no mês da Copa, consumo se assemelha aos meses de dezembro até o mês de fevereiro. - O ano deve terminar com crescimento de 7% a 10% das vendas de cerveja.- Em um ano normal, o ritmo de crescimento tem sido de cerca de 5% ao ano do mercado nacional.- Comércio e serviços abrirão 6.000 vagas temporárias.
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Cervejarias
Ave César apoia o encontro Brilha Brilho no Bistro Trës
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Arte