É essa uma tratativa que todo bom cervejeiros reconhece: Cervejas especiais em momentos e locais especiais. Não poderia ser melhor! No aeroporto de Guarulhos a Devassa e a Eisenbahn estão apresentadas em duas lojas modernas e de fácil acesso para quem vai embarcar em no sagão daquele aeroporto. Trata-se de um investimento inédito e de muito bom gosto: mais um ponto de afirmação à cultura cervejeira.

Desta forma, é muito bom iniciar uma viagem de férias tomando um chope especial ou ainda terminar aquela semana de trabalho rumo aos nossos lares se refrescando com qualidade.

Como é proibido beber e dirigir, talvez melhor seja: beber...e voar!

Aproveitando o feirado chuvoso em BH, associados se reuniram na tarde 08/12/09 no Frei Tuck para brindar o Natal e Ano Novo. Como não poderia deixar de ser, excelente chope escoltando ótima culinária. Tivemos um barril de Falke Weiss cortesia da Acerva enxugado avidamente e na prorrogação, Backer Pale Ale que estava delicioso. Abraços, votos e muito papo cervejeiro encerram um ano particularmente fértil para a AcervA Mineira, que neste 2009 faturou premiações em concursos nacionais, ampliou o número de associados e inaugurou seu estatuto. E que 2010 nos traga novas realizações! Feliz Natal!

O último Clube do Lp do ano será amanhã, quinta-feira, dia 10 de dezembro. Se a segunda-feira era a desculpa para não ir, agora trate de inventar outra ou ir e curtir as músicas que marcaram cenas inesquecíveis na telona.

Clube do Lp apresentará: "Trilhas de filmes". Clique no banner e veja mais detalhes.

No Frei Tuck. Av. Contorno 5757 - Savassi Não perca!

Eduardo Tristão Girão - EM Cultura
As paredes da casa abrigam obras de artistas plásticos

Abrir um restaurante é atitude que envolve não apenas competência, mas boa dose de coragem. Que o diga a chef Gabriella Sacarioli. Apesar de estar envolvida com eventos e aulas de culinária há alguns anos, nunca havia pensado em ter seu próprio negócio. Pelo menos não até maio deste ano, quando estava concluindo o curso de gastronomia na Estácio de Sá. Em poucos meses, surgiu não apenas a ideia, mas sócios, investidores e uma bela casa recém-desocupada por familiares seus. Como oportunidade não se perde, assim começou a história do Três Bistrô, inaugurado há pouco tempo no Barroca.

Formada em psicologia, Gabriella chegou a atender em consultório próprio, mas paralelamente manteve a gastronomia. Decidida a trilhar o caminho das panelas, largou a psicanálise e foi estudar. Ainda envolvida em atividades culinárias, fez estágio no Vecchio Sogno, teve durante um ano uma empresa de coffee break e, na sequência, o restaurante japonês Higashi, que funcionou entre 2003 e 2006. “Meu namorado queria fazer uma casa noturna aqui, mas quando entrou no imóvel, viu que o ambiente era mais adequado para restaurante”, lembra ela. Com tudo nas mãos, teve de perder o medo.

A obras levaram 40 dias e deram origem a vários ambientes: o da frente é o mais simples, com mesas de madeira entre a varanda e o bar; o seguinte conta com mesa coletiva e parede-quadro negro para sugestões do dia; o do fundo é mais intimista, acarpetado, com futon e adega; e, do lado de for a, há mesas no jardim, algumas sob a sombra de uma imponente sibipiruna. As paredes da casa abrigam obras de artistas plásticos: até novembro serão criações de Alexandre Wagner e Rogério Fernandes. No geral, é difícil definir se é bar ou restaurante.

A escolha do bairro, para ela que é praticamente vizinha do restaurante, não foi mera conveniência: “Achei ótimo, pois as pessoas estão meio sem critério, acham que tudo o que está na Savassi e em Lourdes é bom. De jeito nenhum. A Nelsa do Xapuri fez o ponto dela naquele cafundó e todo mundo despenca para lá no fim de semana. Acho legal ter um lugar diferente num local diferente”, analisa. Nas primeiras semanas a casa foi muito frequentada moradores do bairro, público que está cada vez mais diluído entre “forasteiros”.

Confira o Guia de Bares e Restaurantes do Divirta-se

Medalhão ao molho de vinho com arroz de agrião e cogumelos


QUADRO NEGRO

O cardápio da casa é formado por várias receitas que Gabriella prepara há anos em eventos e para amigos que recebe em casa. “Gosto de usar os ingredientes como eles são, sem aquela coisa de creme de leite e manteiga para ‘mascarar’. Acredito na cozinha simples. Simplicidade de sabor e de maneira de fazer”, define. Com uma proposta dessa, é preciso ainda mais cuidado ao selecionar matéria-prima e é justamente por isso que a chef faz questão de alimentar constantemente seu quadro negro com até seis pedidas diferentes.

Entre os pratos fixos, estão o medalhão ao molho de vinho com arroz de agrião e cogumelos; as iscas de frango com legumes ao curry e arroz de coco; e o arroz com cúrcuma, lombo, paio, pimentão vermelho e ervilha – cada um a R$ 35 (individual). Além de pratos infantis e sobremesas, há meia dúzia petiscos: a costelinha ao molho de jabuticaba com crocante de mandioca (R$ 22,50) é um deles.

Para beber, coquetéis do dia, cachaça Profecia (feita pelo tio, Geraldo; R$ 4,50), vinhos (23 rótulos; entre R$ 37 e R$ 130), cervejas (importadas e nacionais, incluindo garrafas de 600ml) e chopes claro e escuro feitos por Henrique Pires, presidente da Associação de Cervejeiros Artesanais de Minas Gerais, com apoio do Mestre-cervejeiro Evandro Zanini, em sua própria casa (R$ 4,20, 300ml).

TRÊS BISTRÔ

Rua Turfa, 1.332, Barroca. (31) 2511-4740. Aberto de quarta a sexta, das 18h à 0h; sábado, das 12h à 1h; domingo, das 12h às 18h.

Foto: Marcio Rossi

Artigo original em: http://www.brejas.com.br/blog/12-11-2009/bar-brejas-4146/
Grandes amigos,

Essa novidade já é sabida por vários de vocês, alguns porque já estamos emparcerias comerciais, e outros porque não consegui me segurar mesmo...hehehehh...

É com imenso sentimento de orgulho e felicidade que trazemos a nova:


ESTÁ NASCENDO O BAR BREJAS!

A oportunidade surgiu, e topamos mais esse desafio. Nosso bar, umbilicalmente ligado ao site, tentará reproduzir na prática e ao vivo o que já fazemos no BREJAS: Beer evangelizar.

Nosso staff será treinado para oferecer ao cliente informações básicas a respeito da nossa carta de cervejas - somente especiais -, orientando da melhor forma possível quem ainda não está familiarizado com tantas opções e quer começar a degustar cervejas de estirpe. Aos iniciados na cultura cervejeira, traremos sempre as mais recentes novidades e lançamentos.

O Bar Brejas será em Campinas (SP), e ficará na Rua Conceição, nº 860, no bairro boêmio do Cambuí, endereço já tradicional para quem se liga em cervejas especiais na região. Não teremos inauguração oficial por agora, e as portas se abrirão ao público no dia 18/11, quarta-feira próxima.

Estamos, nesse momento, dando um duro danado para aprontar o novo Bar Brejas. E, como o nosso "filhote" ainda não está pronto, seremos econômicos nesse anúncio inaugural, que sai amanhã no Blog.

Ainda não está no ar o site oficial do Bar Brejas, mas vocês, se desejarem, poderão acompanhar as novidades, por enquanto, através do Twitter: twitter.com/barbrejas

Um abração e deixa eu correr e continuar trabalhando pra abrir o Bar Brejas semana que vem!!!

MAURICIO BELTRAMELLI
www.brejas.com.br

Uma investigação da Delegacia Especializada de Falsificações e Defraudações de Belo Horizonte terminou no fechamento de um galpão em Divinópolis, no Centro-Oeste de Minas, onde ocorria falsificação de cervejas.

De acordo com a Polícia Civil, tudo começou com uma denúncia anônima que deu as indicações das ações que ocorriam no local. Na tarde dessa quinta-feira (29) uma operação conjunta entre as delegacias de Divinópolis e Belo Horizonte descobriu o galpão com 625 engradados de cerveja. Segundo a polícia, no local garrafas de cerveja de marcas inferiores passavam por um processo de mudança de rótulos e tampas e ganhavam a aparência de marcas mais conhecidas. Os autores usavam cola caseira para fazer a falsificação.

Ninguém estava no local no momento da abordagem ao galpão. A suspeita é que os envolvidos atuassem há pelo menos dois meses em Divinópolis. A polícia começa, agora, a busca pelos autores das falsificações.

http://caratinganoticias.blogspot.com/2009/10/policia-fecha-galpao-de-falsificacao-de.html

Mais uma pesquisa comprovando os benefícios do álcool para o nosso organismo. Claro que com moderação. Você não vai querer essa lesão no cérebro porque bebeu demais, não é mesmo?

Confira a matéria completa aqui.