O Circuito Gastronômico da Pampulha, via Paladino Restaurante trás no dia 29 de setembro o curso de cervejas artesanais a ser proferido pelo cervejeiro associado da AcervA Mineira, Felipe Viegas.
Serão 10 vagas disponíveis que inclui pratos harmonizados no restaurante com degustação de cervejas especiais. O investimento é de R$ 50,00 por pessoa.
Reservas pelo telefone (31) 3347-6604
Mais informações: www.circuitogastopampulha.com.br
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Bares e Restaurantes
Blumenau, a cidade que realiza a Oktoberfest, a maior festa alemã das Américas, apresenta o Festival Brasileiro da Cerveja com Grandes Cervejarias, Cervejarias Artesanais e Cervejeiros Caseiros .
O Festival Brasileiro da Cerveja acontece durante 3 dias, no setor 2 do Parque Vila Germânica. Dia 25 o pavilhão abre às 19h e fecha às 23h. No dia 26, estará aberto das 16h às 24h. E no dia 27, das 11h às 24h. O ingresso custará R$5,00 por dia, ou R$15,00 com direito ao caneco de vidro exclusivo do evento. Para quem optar pelo ingresso de R$5,00, o consumo será em copos descartáveis. O evento contará com pias instaladas para o público lavar seus canecos antes de provar uma cerveja diferente da que estava consumindo.
Programação Musical Eclética.Uma programação especial com direito a MPB, pop, rock, tango e samba vai embalar o Festival Brasileiro da Cerveja. Confira!
Fonte e logotipo: http://www.festivaldacerveja.com/
O Festival Brasileiro da Cerveja acontece durante 3 dias, no setor 2 do Parque Vila Germânica. Dia 25 o pavilhão abre às 19h e fecha às 23h. No dia 26, estará aberto das 16h às 24h. E no dia 27, das 11h às 24h. O ingresso custará R$5,00 por dia, ou R$15,00 com direito ao caneco de vidro exclusivo do evento. Para quem optar pelo ingresso de R$5,00, o consumo será em copos descartáveis. O evento contará com pias instaladas para o público lavar seus canecos antes de provar uma cerveja diferente da que estava consumindo.
Programação Musical Eclética.Uma programação especial com direito a MPB, pop, rock, tango e samba vai embalar o Festival Brasileiro da Cerveja. Confira!
Fonte e logotipo: http://www.festivaldacerveja.com/
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AcervA
Retransmitimos a mensagem de Alexandre Mello da ACervA Catarinense
"Pessoal,
Programem em suas agendas, está confirmada a 2a. Edição do Catarina Bier Festival.
O evento ocorre dia 23/10, sábado, último final de semana da Oktoberfest, em Blumenau-Santa Catarina.
O evento começará na manhã de sábado, com algumas palestras com temas relacionadas a cerveja. Após as palestras será servido um almoço e teremos então uma confraternização com cervejas caseiras e de cervejarias da região. Como o local do evento está localizado a 500 metros da Oktoberfest, após a confraternização quem desejar ainda pode curtir a festa.
Em breve estaremos publicando mais detalhes no site da Acerva Catarinense, (http://www.acervacatarinense.com.br/ ).
Um abraço a todos!"
Alexandre Mello
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AcervA
Para mostrar os atributos do processo de filtração a frio, a Miller Genuine Draft utilizou-se a técnica da clean art, um estilo de street art onde os artistas desenham na poeira e sujeira acumulada nas paredes. O processo usado no filme a seguir foi com jatos d'água.
Belíssimo o resultado final.
Belíssimo o resultado final.
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Arte
Aconteceu: Chef americano cria pastel de cerveja
Novidade foi lançada em feira no Texas que é conhecida por receitas gordurosas.
BBC/G1
Um chef americano lançou neste mês, em uma feira no Texas, um prato batizado de "cerveja frita". Trata-se de um pastel, no formato de um ravióli, recheado com cerveja e mergulhado em óleo quente, uma criação do chef americano Mark Zable.
A novidade foi apresentada no dia 26, na Feira Estadual do Texas, que traz exposições e competições em diversas áreas.As competições gastronômicas da Feira são conhecidas por apresentarem receitas com muita gordura e caloria. A receita vencedora no ano passado era de manteiga frita no óleo.
A cerveja frita esteve disponível em duas barracas na Feira, que aconteceu em Dallas. Um prato com cinco raviólis custou US$ 5, o equivalente a cerca de R$ 9.
A Comissão do Texas para Bebidas Alcoólicas determinou que as pessoas precisam ter mais de 21 anos para provar o prato.
Mark Zable afirma que o processo, que demorou três anos para ser criado, está sendo patenteado sob o nome "fried beer" ("cerveja frita"). O maior desafio, segundo o chef, era evitar que a cerveja entrasse em contato direto com o óleo quente.
Em entrevista à rede americana de televisão CBS, Zable disse que prefere manter em segredo a receita. O chef sequer revela quais ingredientes foram usados.
Ele criou um site na internet - Friedbeer.net - para tentar vender seu produto a restaurantes e bares.
Fonte:http://g1.globo.com/mundo/noticia/2010/09/chef-americano-cria-pastel-de-cerveja.html
Novidade foi lançada em feira no Texas que é conhecida por receitas gordurosas.
BBC/G1
Um chef americano lançou neste mês, em uma feira no Texas, um prato batizado de "cerveja frita". Trata-se de um pastel, no formato de um ravióli, recheado com cerveja e mergulhado em óleo quente, uma criação do chef americano Mark Zable.
A novidade foi apresentada no dia 26, na Feira Estadual do Texas, que traz exposições e competições em diversas áreas.As competições gastronômicas da Feira são conhecidas por apresentarem receitas com muita gordura e caloria. A receita vencedora no ano passado era de manteiga frita no óleo.
A cerveja frita esteve disponível em duas barracas na Feira, que aconteceu em Dallas. Um prato com cinco raviólis custou US$ 5, o equivalente a cerca de R$ 9.
A Comissão do Texas para Bebidas Alcoólicas determinou que as pessoas precisam ter mais de 21 anos para provar o prato.
Mark Zable afirma que o processo, que demorou três anos para ser criado, está sendo patenteado sob o nome "fried beer" ("cerveja frita"). O maior desafio, segundo o chef, era evitar que a cerveja entrasse em contato direto com o óleo quente.
Em entrevista à rede americana de televisão CBS, Zable disse que prefere manter em segredo a receita. O chef sequer revela quais ingredientes foram usados.
Ele criou um site na internet - Friedbeer.net - para tentar vender seu produto a restaurantes e bares.
Fonte:http://g1.globo.com/mundo/noticia/2010/09/chef-americano-cria-pastel-de-cerveja.html
Foto: FriedBeer.
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Bares e Restaurantes
Olha que Bacana! Agora a AcervA Paranaense é oficial!
Retransmitimos mensagem registra em ata desta associação, com muito lourvor.
Às 20:10hs de 01/10/2010, na Cervejaria Bodebrown, conforme assinaturas constantes do livro de atas, foi oficialmente aberta a Assembléia Geral da AcervA-PR, com sede, domicílio e foro na cidade de Curitiba - PR, com duração ilimitada.Por decisão dos presentes, Alessandro Oliveira ficou eleito para presidir temporariamente os trabalhos da AcervA-PR. A indicação do Associado Benemérito da AcervA-PR foi para Jacques jean Robert Ghislain Bourduxhe. Para que nenhum membro do movimento cervejeiro seja prejudicado, foi decidido que no prazo de 1 mês, todos os que quiserem se associarem como "sócios-fundadores" terão a oportunidade, mediante o pagamento da taxa de adesão de R$ 60,00 por seis meses ou R$ 100,00 por um ano. A data limite para este fato é 01/11/2010.
Foi levantada a sugestão de tornar o "Curitiba Homebrewers Fest" um evento semestral, e sugerida a data para o próximo evento para dia 02/04/2010.
Eu Lívia Maria Fernandes, com nada mais havendo para ser tratado, lavrei e assinei a presente ata, seguinda das assinaturas do presidente dos trabalhos
e demais presentes."
Retransmitimos mensagem registra em ata desta associação, com muito lourvor.
Às 20:10hs de 01/10/2010, na Cervejaria Bodebrown, conforme assinaturas constantes do livro de atas, foi oficialmente aberta a Assembléia Geral da AcervA-PR, com sede, domicílio e foro na cidade de Curitiba - PR, com duração ilimitada.Por decisão dos presentes, Alessandro Oliveira ficou eleito para presidir temporariamente os trabalhos da AcervA-PR. A indicação do Associado Benemérito da AcervA-PR foi para Jacques jean Robert Ghislain Bourduxhe. Para que nenhum membro do movimento cervejeiro seja prejudicado, foi decidido que no prazo de 1 mês, todos os que quiserem se associarem como "sócios-fundadores" terão a oportunidade, mediante o pagamento da taxa de adesão de R$ 60,00 por seis meses ou R$ 100,00 por um ano. A data limite para este fato é 01/11/2010.
Foi levantada a sugestão de tornar o "Curitiba Homebrewers Fest" um evento semestral, e sugerida a data para o próximo evento para dia 02/04/2010.
Eu Lívia Maria Fernandes, com nada mais havendo para ser tratado, lavrei e assinei a presente ata, seguinda das assinaturas do presidente dos trabalhos
e demais presentes."
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AcervA
Tirolerfest
A Tirolerfest – Festa da Imigração Austríaca – foi realizada pela primeira vez em outubro de 1934. O evento que inicialmente era promovido em dois dias – foi ampliado – e a cada novo ano ganha mais e mais destaque seja na mídia regional, estadual ou nacional. A Tirolerfest enfatiza através da dança, do canto e das famosas bandas a cultura austríaca – sem esquecer as deliciosas comidas típicas regadas a um bom copo de cerveja.
A Tirolerfest – Festa da Imigração Austríaca – foi realizada pela primeira vez em outubro de 1934. O evento que inicialmente era promovido em dois dias – foi ampliado – e a cada novo ano ganha mais e mais destaque seja na mídia regional, estadual ou nacional. A Tirolerfest enfatiza através da dança, do canto e das famosas bandas a cultura austríaca – sem esquecer as deliciosas comidas típicas regadas a um bom copo de cerveja.
Bailes, desfiles históricos, exposição de arte e artesanato. Tudo isso e muito mais a espera dos turistas. Em 2010 – a festa inicia no dia 8 de outubro e prossegue até o dia 13 – com uma programação festiva diversificada.
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Cervejas
Ambev investe em cerveja que não ‘estufa’
Com novo produto, que chega ao mercado de São Paulo esta semana, fabricante quer atrair novos consumidores e ampliar o mercado da bebida
13 de outubro de 2010 22h 30
Naiana Oscar, de O Estado de S. Paulo
13 de outubro de 2010 22h 30
Naiana Oscar, de O Estado de S. Paulo
SÃO PAULO - Nos últimos três anos, a Ambev ouviu 2,5 mil pessoas por mês para saber o que precisava mudar na fórmula da cerveja para que o brasileiro consumisse mais. Os consumidores, segundo a empresa, foram quase unânimes: queriam ir menos ao banheiro e se sentir menos "estufados" depois de algumas latinhas.
O centro de desenvolvimento de produtos da empresa ainda não conseguiu atender ao primeiro pedido, mas o segundo chegará ao mercado paulista neste fim de semana.
Produzida por meio de um ciclo rápido de baixa fermentação, a Skol 360º é uma cerveja mais leve, com 4,2% de teor alcoólico. "Chegamos a um líquido que não causa aquela sensação de empapuçamento, principalmente quando se associa cerveja à comida", explicou o mestre cervejeiro Luciano Horn, responsável pelo desenvolvimento do novo produto da linha Skol, marca que detém 33% de participação no mercado brasileiro.
A intenção, segundo a Ambev, é mais do que alcançar um público que não está habituado a beber cerveja, mas introduzir a bebida em "ocasiões" em que ela ainda sofre resistência, como as que envolvem refeições. "Quando pensa em reunir os amigos para comer, o brasileiro opta por outro tipo de bebida – a exceção é o churrasco", diz Pedro Earp, diretor de marketing da Skol.
A fórmula foi desenvolvida em conjunto por profissionais dos centros de desenvolvimento tecnológico da empresa no Brasil, na China, EUA e Bélgica. A empresa não divulgou quanto investiu no projeto – disse apenas que o valor integra os R$ 2 bilhões destinados ao País em 2010.
Consumo
Para alguns consultores especialistas em cerveja, por trás da estratégia da Ambev de agradar os consumidores, acabando com a sensação de "estufamento", há dois interesses evidentes: aumentar o consumo no mercado brasileiro e reduzir custos de produção, já que o período menor de fermentação permite que os tanques sejam melhor aproveitados, com cerveja nova.
A Skol 360º começou a ser testada em abril, em Goiás e Brasília. "Atingimos 10% de participação nos dois mercados nesse período", diz Carlos Lisboa, vice presidente de marketing da Ambev. A partir de sábado, o produto estará à venda em São Paulo, Campinas, Santos, Sorocaba e no Vale do Paraíba. Até o início de 2011, deve ser oferecido em todo o território nacional. O preço sugerido é o mesmo da Skol tradicional.
A campanha publicitária, desenvolvida pela F/Nazca, também começa a ser veiculada no fim de semana. Alguns dos elementos estéticos das campanhas da Skol foram mantidos. Mas, para dar uma identidade nova ao produto, a agência criou a figura do "homem-baiacu" – pessoas que "inflam" , como o peixe, depois de tomar um copo de cerveja. "Nosso desafio foi mostrar que essa não é um produto de nicho: é um produto novo, que vem para concorrer com a própria Skol", diz Fábio Fernandes, sócio da agência.
O centro de desenvolvimento de produtos da empresa ainda não conseguiu atender ao primeiro pedido, mas o segundo chegará ao mercado paulista neste fim de semana.
Produzida por meio de um ciclo rápido de baixa fermentação, a Skol 360º é uma cerveja mais leve, com 4,2% de teor alcoólico. "Chegamos a um líquido que não causa aquela sensação de empapuçamento, principalmente quando se associa cerveja à comida", explicou o mestre cervejeiro Luciano Horn, responsável pelo desenvolvimento do novo produto da linha Skol, marca que detém 33% de participação no mercado brasileiro.
A intenção, segundo a Ambev, é mais do que alcançar um público que não está habituado a beber cerveja, mas introduzir a bebida em "ocasiões" em que ela ainda sofre resistência, como as que envolvem refeições. "Quando pensa em reunir os amigos para comer, o brasileiro opta por outro tipo de bebida – a exceção é o churrasco", diz Pedro Earp, diretor de marketing da Skol.
A fórmula foi desenvolvida em conjunto por profissionais dos centros de desenvolvimento tecnológico da empresa no Brasil, na China, EUA e Bélgica. A empresa não divulgou quanto investiu no projeto – disse apenas que o valor integra os R$ 2 bilhões destinados ao País em 2010.
Consumo
Para alguns consultores especialistas em cerveja, por trás da estratégia da Ambev de agradar os consumidores, acabando com a sensação de "estufamento", há dois interesses evidentes: aumentar o consumo no mercado brasileiro e reduzir custos de produção, já que o período menor de fermentação permite que os tanques sejam melhor aproveitados, com cerveja nova.
A Skol 360º começou a ser testada em abril, em Goiás e Brasília. "Atingimos 10% de participação nos dois mercados nesse período", diz Carlos Lisboa, vice presidente de marketing da Ambev. A partir de sábado, o produto estará à venda em São Paulo, Campinas, Santos, Sorocaba e no Vale do Paraíba. Até o início de 2011, deve ser oferecido em todo o território nacional. O preço sugerido é o mesmo da Skol tradicional.
A campanha publicitária, desenvolvida pela F/Nazca, também começa a ser veiculada no fim de semana. Alguns dos elementos estéticos das campanhas da Skol foram mantidos. Mas, para dar uma identidade nova ao produto, a agência criou a figura do "homem-baiacu" – pessoas que "inflam" , como o peixe, depois de tomar um copo de cerveja. "Nosso desafio foi mostrar que essa não é um produto de nicho: é um produto novo, que vem para concorrer com a própria Skol", diz Fábio Fernandes, sócio da agência.
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Cervejas