Dois anos de muitas alegrias!
Retransmitimos a mensagem do Empório, com muita satisfação. Abraços!
O Biergarten começa as vendas para a nossa festa de comemoração de dois anos de sucesso!
E você é um de nossos convidados de honra. No decorrer deste ano, nossa amizade se fortaleceu e consideramos você parte de nossa vida. A Oktoberfest é para reunir amigos e comemorar as boas cervejas e nosso sucesso.
Portanto, não faltarão boas cervejas artesanais para serem degustadas, além de uma banda de sopro tocando músicas alemãs e comidinhas de boteco para acompanhar. Como ocorreu no ano passado, a festa é só para convidados do Biergarten! (Esse convite é pessoal e intransferível)
Serão somente 250 convidados e como você pode ver abaixo, teremos lotes com valores diferentes.
O convite continua sendo uma camiseta e para isso, precisamos saber o tamanho ideal para você!
Estaremos recebendo os pagamentos de camisetas/convites (que serão entregues uma quinzena antes do evento) a partir das 14h, no Biergarten, de segunda a sábado. Lembre-se: o pagamento deve ser feito em dinheiro.
Serviço
Quando: 06.11.10
Onde: Chácara Madurré
Horário: das 16h às 24h
Investimento:
R$ 90,00 (primeiro lote - de 20.08 a 09.09)
R$ 120,00 (segundo lote - de 10.09 a 30.09)
R$ 150,00 (terceiro lote - de 01.10 a 20.10)
Ou até serem vendidos os 250 convites. O que acontecer primeiro.
O convite é uma camiseta e um copo obrigatórios.
Esperamos vocês para mais uma festa com ótimas cervejas!
Gabriela e Marcelo
Empório Biergarten
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AcervA
Retransmitimos a mensagem do Associado da AcervA Catarinense, Daniel Presser sobre o desenvolvimento de um software cervejeiro criado por ele mesmo. Abraços.
Senhores,
Escrevi um programinha pra fazer alguns cálculos úteis pra todos durante o processo de produção de cerveja. São coisas como a correção de temperatura da medição de densidade, cálculo do teor alcoólico, etc. No meu (recém inaugurado) blog tem mais informações, além do programa pra baixar: http://www.presser.net.br/2010/09/cerveja-mobile/
Estou usando ele e está funcionando legal, além de ser uma mão-na-roda. Mas só instalei até agora em celulares Nokia.
Se alguém estiver disposto colocar seu celular como cobaia, por favor me avise.
Abraços!
Daniel Presser
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foto: Daniel Presser
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AcervA
Zimbábue: venda de cerveja cresce e alerta autoridades de saúde
09 de setembro de 2010 • 17h15 • atualizado às 18h00
O repentino aumento do consumo de bebidas alcoólicas colocou em alerta as autoridades sanitárias do Zimbábue para o aumento de doenças relacionadas derivados dele, informa a agência AP. Apesar do estado de miséria do país, onde um quarto da população necessita de ajuda alimentar, as vendas de cerveja aumentaram 50% em um ano.
Segundo a AP, uma das principais preocupações das autoridades é o aumento de doenças ligadas ao consumo de bebidas caseiras ilegais com alto grau alcoólico, feitas a partir de batata, produtos químicos, raízes vegetais e açúcar.
"Você não pode fazer planos futuros, não muito além de alguns dias de cada vez. Então, porque não tomar uma cerveja?", diz Stanley Chida, dono de duas discotecas no centro de Harare, a capital do país. Ele ainda afirma que os zimbabuanos preferem beber em casa do que em bares. "Não há muito dinheiro circulando. É mais barato comprar um fardo de seis cervejas e levar para a casa para fugir dos seus problemas. É isso que está acontecendo", afirmou.
O comércio do Zimbábue, que estava em crise devido à inflação recorde que dizimou a economia do país, se recuperou após o governo abandonar a moeda local e adotar o dólar americano no início de 2009. Antes disso, as prateleiras das lojas possuíam apenas produtos básicos. A falta de bebidas havia provocado até o fechamento de bares.
Desde o ano passado, a Delta Corp, maior cervejaria local, registrou um aumento de 50% em seu último relatório anual.
Segundo a empresa de consultoria Imara, os zimbabuanos gastaram US$ 324 milhões em bebidas no ano passado. Em comparação, os vizinhos da Zâmbia, país com quase a mesma população, gastaram US$ 230 milhões no mesmo período.
Fonte: http://noticias.terra.com.br/mundo/noticias/0,,OI4669667-EI294,00-Zimbabue+venda+de+cerveja+cresce+e+alerta+autoridades+de+saude.html
09 de setembro de 2010 • 17h15 • atualizado às 18h00
O repentino aumento do consumo de bebidas alcoólicas colocou em alerta as autoridades sanitárias do Zimbábue para o aumento de doenças relacionadas derivados dele, informa a agência AP. Apesar do estado de miséria do país, onde um quarto da população necessita de ajuda alimentar, as vendas de cerveja aumentaram 50% em um ano.
Segundo a AP, uma das principais preocupações das autoridades é o aumento de doenças ligadas ao consumo de bebidas caseiras ilegais com alto grau alcoólico, feitas a partir de batata, produtos químicos, raízes vegetais e açúcar.
"Você não pode fazer planos futuros, não muito além de alguns dias de cada vez. Então, porque não tomar uma cerveja?", diz Stanley Chida, dono de duas discotecas no centro de Harare, a capital do país. Ele ainda afirma que os zimbabuanos preferem beber em casa do que em bares. "Não há muito dinheiro circulando. É mais barato comprar um fardo de seis cervejas e levar para a casa para fugir dos seus problemas. É isso que está acontecendo", afirmou.
O comércio do Zimbábue, que estava em crise devido à inflação recorde que dizimou a economia do país, se recuperou após o governo abandonar a moeda local e adotar o dólar americano no início de 2009. Antes disso, as prateleiras das lojas possuíam apenas produtos básicos. A falta de bebidas havia provocado até o fechamento de bares.
Desde o ano passado, a Delta Corp, maior cervejaria local, registrou um aumento de 50% em seu último relatório anual.
Segundo a empresa de consultoria Imara, os zimbabuanos gastaram US$ 324 milhões em bebidas no ano passado. Em comparação, os vizinhos da Zâmbia, país com quase a mesma população, gastaram US$ 230 milhões no mesmo período.
Fonte: http://noticias.terra.com.br/mundo/noticias/0,,OI4669667-EI294,00-Zimbabue+venda+de+cerveja+cresce+e+alerta+autoridades+de+saude.html
Foto: AP
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Cervejarias
Caderno Legislativo de Tributos - "Série Légis" - no.23
ESPECIAL
Nova súmula: descontos incondicionais não fazem parte da base de cálculo do ICMS
A Primeira Seção do Superior Tribunal de Justiça (STJ) aprovou súmula que determina que os descontos incondicionais concedidos nas atividades comerciais não se incluem na base de cálculo do Imposto sobre Operações Relativas à Circulação de Mercadorias e sobre Prestações de Serviços de Transporte Interestadual, Intermunicipal e de Comunicação (ICMS). A relatoria é da ministra Eliana Calmon.
O desconto incondicional é aquele que não exige nenhuma condição que precise ser cumprida para que o desconto seja oferecido. Não é necessário, por exemplo, que a compra seja à vista, nem acima de tantas unidades, nem que o pagamento seja antecipado.
Um dos recursos (Resp n. 975.373, de Minas Gerais) usados como precedentes para a formulação da súmula foi o da General Eletric do Brasil Ltda. (GE) contra o Fisco de Minas Gerais. A GE alegava que a mera circulação física dos produtos industrializados não é situação suficiente para o nascimento da obrigação tributária, assim as mercadorias saídas a título de bonificação não deveriam se sujeitar ao ICMS. O relator, ministro Luiz Fux, destacou que, de acordo com a doutrina, a bonificação é um mero estímulo à compra, por isso corresponde a um desconto incondicional, e, assim, não integra a base de cálculo do ICMS. O recurso da GE foi acolhido.
Outro caso, o Resp n. 508.057, de São Paulo, também da relatoria do ministro Luiz Fux, envolve as Casas Pernambucanas e a Fazenda Pública do estado. O recurso foi negado. O entendimento pacífico no Tribunal é no sentido de que as operações de compra e venda de mercadoria são distintas das operações de financiamento, e os encargos financeiros estão excluídos da base de cálculo do ICMS.
O termo da Súmula n. 457 determina que “os descontos incondicionais nas operações mercantis não se incluem na base de cálculo do ICMS”. A súmula resume um entendimento decidido repetidas vezes no Tribunal. Após a publicação, os processos que se enquadrem na mesma situação passam a ser analisados de acordo com o estabelecido na súmula.
Nova súmula: descontos incondicionais não fazem parte da base de cálculo do ICMS
A Primeira Seção do Superior Tribunal de Justiça (STJ) aprovou súmula que determina que os descontos incondicionais concedidos nas atividades comerciais não se incluem na base de cálculo do Imposto sobre Operações Relativas à Circulação de Mercadorias e sobre Prestações de Serviços de Transporte Interestadual, Intermunicipal e de Comunicação (ICMS). A relatoria é da ministra Eliana Calmon.
O desconto incondicional é aquele que não exige nenhuma condição que precise ser cumprida para que o desconto seja oferecido. Não é necessário, por exemplo, que a compra seja à vista, nem acima de tantas unidades, nem que o pagamento seja antecipado.
Um dos recursos (Resp n. 975.373, de Minas Gerais) usados como precedentes para a formulação da súmula foi o da General Eletric do Brasil Ltda. (GE) contra o Fisco de Minas Gerais. A GE alegava que a mera circulação física dos produtos industrializados não é situação suficiente para o nascimento da obrigação tributária, assim as mercadorias saídas a título de bonificação não deveriam se sujeitar ao ICMS. O relator, ministro Luiz Fux, destacou que, de acordo com a doutrina, a bonificação é um mero estímulo à compra, por isso corresponde a um desconto incondicional, e, assim, não integra a base de cálculo do ICMS. O recurso da GE foi acolhido.
Outro caso, o Resp n. 508.057, de São Paulo, também da relatoria do ministro Luiz Fux, envolve as Casas Pernambucanas e a Fazenda Pública do estado. O recurso foi negado. O entendimento pacífico no Tribunal é no sentido de que as operações de compra e venda de mercadoria são distintas das operações de financiamento, e os encargos financeiros estão excluídos da base de cálculo do ICMS.
O termo da Súmula n. 457 determina que “os descontos incondicionais nas operações mercantis não se incluem na base de cálculo do ICMS”. A súmula resume um entendimento decidido repetidas vezes no Tribunal. Após a publicação, os processos que se enquadrem na mesma situação passam a ser analisados de acordo com o estabelecido na súmula.
"A reportagem é unica e exclusivamente de caráter informativo. A AcervA Mineira não se responsabiliza o uso da matéria para fins pessoais ou empresariais como base para assuntos juridicos ou de qualqual outra natureza. Para melhor entendimento da matéria, procure auxilio de assessoria jurídica qualificada".
Fonte:http://www.stj.jus.br/portal_stj/publicacao/engine.wsp?tmp.area=398&tmp.texto=98848
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Associados
Quarta, 15 Setembro 2010 14:24
Ajude a escolher o apelido da próxima Cerveja Vilã e concorra um prato harmonizado no Rima dos Sabores
adminPronto para batizar sua Vilã?
A Cerveja Vilâ em parceria com o Restautante Rima dos Sabores, especializado em carnes exóticas, está promovendo o concurso que escolherá o apelido de seu novo produto. A Vilã Weizenbock.
A Vilã Weizenbock, da tradicional escola cervejeira alemã, trata-se de uma cerveja de coloração vermelho escura tipo Bock de 8% de álcool que utiliza maltes tostados de trigo e cevada em sua composição. Harmoniza com doces a base de banana, queijo provolone, fondue de queijo, chucrute, trufas e presunto cru, e naturalmente com o exótico prato, avestruz com molho agridoce.
O Restaurante Rima dos Sabores oferece uma porção individual do prato "Se comer avestruz... não dirija!" (composto por cubos de avestruz, marinado na cachaça, ao molho barbacue, com cachaça flambada.) maravilhosamente harmonizado com a Vilã Weizenbock. para cinco sorteados dentre aqueles que votarem no apelido escolhido para a cerveja.Veja os apelidos pré-selecionados e as regras da promoção.
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Associados
Segunda, 20 Setembro 2010 18:45
Vagas para a IV Turma Curso NEC de Análise Sensorial de On Flavors na Cerveja
admin
Prezados Confrades,
Estão abertas as inscrições para a IV Turma do Curso NEC de Análise Sensorial de On Flavors na Cerveja - Módulo I. A próxima edição do Módulo I ocorrerá no dia 09 de outubro deste ano, com duração de 5h.
SOBRE O CURSO:
Este curso tem ampla formatação e os participantes são convidados ao estímulo e ao aprimoramento sensorial de diferentes estilos de cerveja. O treinamento objetiva a orientação e a formação de degustadores e permite se conhecer profundamente os elementos que diferenciam os estilos de cervejas.
Utilizamos amostras de compostos importados, que simulam aromas e sabores que qualificam positivamente as cervejas, definidos como "on flavors", que a partir destas degustações são enfatizados, em apresentação didática, aspectos moleculares e físico-químicos destes compostos, suas origens no processo de fabricação, além de aspectos relevantes para seus respectivos controles.
Neste módulo especificamente trabalhamos cervejas tanto de alta quanto de baixa fermentação, com análise de um flavor característico de cervejas lagers, trabalhamos também as cervejas de trigo, com dois outros compostos evidentes nestas cervejas e ainda com cervejas de longa maturação, a partir da análise sensorial de dois outros compostos evidenciados em cervejas mais complexas e de longa guarda.
O Módulo I do Curso de Análise Sensorial de On Flavors na Cerveja ocorre normalmente aos sábados, tem transporte e material inclusos. Acontece no Espaço de Degustação e Análise Sensorial da Cervejaria Falke Bier, tecnicamente projetado para este tipo de atividade - sendo isento de aromas e odores, barulho e com infraestrutura completa.
Os participantes ainda tem a oportunidade de conhecer as instalações da cervejaria e após as análises, realizamos também uma degustação orientada de diferentes estilos de cervejas onde são identificados os compostos trabalhados durante o curso.
COMO PARTICIPAR:
O investimento é de R$190,00 para público em geral e R$160,00 para associados ACervA e CONFECE, pagamento a vista em depósito em conta corrente.
No mais, quaisquer outras dúvidas colocamo-nos a disposição.
Mais detalhes no cartaz em anexo.
Atenciosamente,
Gabriela Montandon, Paulo Patrus e Marco Falcone
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Cursos
Krug Bier investirá R$ 150 milhões para se tornar nacional
Primeira microcervejaria de Minas Gerais prepara expansão com injeção de capital de fundo de investimento
Cássia Eponine - Repórter - 19/08/2010 - 11:00
Antes de construir a nova fábrica, a cervejaria pretende ampliar a produção na unidade atual.
A Krug Bier, primeira microcervejaria de Minas Gerais, deve investir, até 2012, R$ 150 milhões para tornar nacionais seu chope de tecnologia austríaca e a cerveja Áustria. Com o investimento, a empresa prevê inaugurar, no primeiro trimestre de 2012, uma nova planta na região metropolitana de Belo Horizonte e ampliar sua produção de 250 mil litros anuais para 10 milhões de litros. Este ano, o fabricante investirá outros R$ 2 milhões para dobrar a capacidade da fábrica do Jardim Canadá e ampliar o número de pontos de venda com a bandeira da Krug.
Segundo Marcelo Bruzzi, um dos sócios da cervejaria, há conversas com alguns municípios da região metropolitana, onde deve se localizar a nova planta. A unidade do Jardim Canadá, que funciona em terreno alugado, deve ser desativada.
Enquanto a nova fábrica não sai do papel, no entanto, a unidade atual deve passar por um processo de expansão para dobrar, até 2011, a capacidade de 250 mil para 500 mil litros anuais. Nesta fase, não haverá contratações. “Devemos, basicamente, comprar novos tanques para ampliar a produção. O pessoal contratado hoje, cerca de cem pessoas, já é suficiente para atender à expansão”, afirma Bruzzi.
Já para a implantação da nova unidade, serão contratados outros 200 funcionários. Como a construção da planta será modular, a capacidade poderá ser expandida para 30 milhões de litros. “Hoje estamos só em Minas. Queremos abastecer todo o território nacional”, afirma o empresário. Para ter bala na agulha para fazer frente ao investimento de R$ 150 milhões, a Krug recorrerá a financiamentos bancários e receberá um novo sócio investidor, um fundo de private equity paulista que participará do capital da cervejaria.
Segundo Bruzzi, que não divulga o nome nem a participação do novo acionista na empresa, os quatro sócios atuais continuam. “Ainda estamos negociado a participação de cada um no negócio”, desconversa.
O empresário aposta no aquecimento do setor de bebidas e, principalmente, do segmento de cervejas premium para crescer. “Temos um bom momento econômico e, no caso das cervejas premium, um crescimento duas vezes maior do que a média do setor. Com o mercado de cerveja concentrado como está, quem faz um trabalho diferenciado cresce rapidamente”, afirma.
Em junho, segundo o IBGE, a produção física no setor de bebidas cresceu 21,35% em relação ao mesmo mês do ano passado. Hoje, o chope Krug Bier está em 200 bares e restaurantes da região metropolitana de BH. A cerveja especial Áustria chega a outros cem, além de 300 supermercados, padarias e lojas de conveniência.
Com a expansão da produção, a meta é chegar, no total, a 900 pontos de venda até o final deste ano. A Áustria representa, atualmente, 30% do volume total comercializado, mas deve fechar o ano com uma participação de 50%.
Cerca de 60% da produção das duas marcas vão para bares e restaurantes. O restante é comercializado em eventos e pelo delivery. No caso da Áustria, os supermercados respondem por 15% do volume comercializado.
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Cervejarias
Klein Bier Stout
A Quinta Bica traz um chopp de grande sucesso na Academia: Klein Bier Stout.Cerveja de alta fermentação e com origem na Irlanda. Ao contrário das escuras mais conhecidas no Brasil, que geralmente são adocicadas e escurecidas com caramelo, a Stout da Klein é feita com maltes torrados importados que conferem a cerveja um sabor de café e chocolate. Outro diferencial é a utilização de gás nitrogênio em sua composição, resultando em um verdadeiro creme delicioso. Teor alcoólico 5,6%.Abertura do barril tradicionalmente às 20h.
Fonte:http://www.academiadacerveja.com.br/noticias/93-quinta-bica
A Quinta Bica traz um chopp de grande sucesso na Academia: Klein Bier Stout.Cerveja de alta fermentação e com origem na Irlanda. Ao contrário das escuras mais conhecidas no Brasil, que geralmente são adocicadas e escurecidas com caramelo, a Stout da Klein é feita com maltes torrados importados que conferem a cerveja um sabor de café e chocolate. Outro diferencial é a utilização de gás nitrogênio em sua composição, resultando em um verdadeiro creme delicioso. Teor alcoólico 5,6%.Abertura do barril tradicionalmente às 20h.
Fonte:http://www.academiadacerveja.com.br/noticias/93-quinta-bica
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Bares e Restaurantes