Uma seleção das melhores cartas de cervejas na serra fluminense
Publicada em 12/07/2010 às 12h14m
Bruno Agostini

RIO - Em 1853, um imigrante alemão criou em Petrópolis a primeira cerveja fabricada no Brasil, a Bohemia. Hoje, a Cervejaria Sankt Gallen, de Teresópolis, produz algumas das melhores versões nacionais dessa bebida. Em Nova Friburgo, o restaurante Bräun & Bräun mantém uma respeitável carta de cervejas, além de fabricar a sua própria. O hotel Solar do Império, no centro histórico da Cidade Imperial, dá início no próximo dia 17 ao projeto Encontros com o Sabor, com o tema... cerveja. É, eu também não sabia que a Serra Fluminense e a bebida combinavam tanto.

A fermentação cervejeira na serra é algo recente. Depois de a região ter produzido pioneiras e ótimas cervejas brasileiras (além da Bohemia, havia a Therezópolis), a indústria foi definhando aos poucos. A Therezópolis fechou as portas, a Bohemia foi vendida para a Antarctica, perdendo sua identidade regional, e a tradição quase se foi. Mas de uns dez anos para cá o cenário começou a mudar. A Itaipava virou gente grande, alcançando novos mercados, Teresópolis lançou a Lokau, e depois a Cervejaria Sankt Gallen recuperou a marca Therezópolis, sua antiga receita, e um novo ciclo se formou. Hoje há um engradado de projetos paralelos reforçando a tradição cervejeira. O mais importante de todos é a reativação da antiga fábrica da Bohemia em Petrópolis, com retomada de operações prevista para dezembro - porém, a inauguração de todo o complexo acontecerá apenas em 2011, no dia 16 de março, aniversário da cidade. Petrópolis, aliás, tem uma meta ambiciosa: quer se transformar em referência nacional em cerveja. Berço para isso, a cidade tem. Entre outras ações conjuntas da prefeitura está a criação do Memorial da Cerveja, com o propósito de ter o maior acervo da América Latina.

Teresópolis também quer entrar nesta espuma. Está prevista para setembro a inauguração da Confraria 1912 (a data remete à criação da Therezópolis), da Cervejaria Saint Gallen. A ideia é abrir a fábrica para os visitantes que, além de provar os produtos da marca, poderão até desenvolver as suas próprias cervejas. A St. Gallen é uma das participantes do evento Encontros do Sabor, ao lado de outras marcas famosas da região, como a Petrópolis e a Cidade Imperial. O projeto reforça a nossa intenção de transformar o Solar do Império em lugar de convivência cultural aberto a não-hóspedes. Queremos trabalhar a comida, a história, as artes. Por isso o evento mistura gastronomia, educação e música - diz Roberto Pinheiro, dono do hotel e idealizador do evento, que tem curadoria da jornalista Alice Granato.

A programação está concentrada nos próximos dias 17 e 18, mas durante todo o mês de julho no restaurante do hotel, o Leopoldina, será servido um menu harmonizado com cervejas criado pela chef Claudia Mascarenhas. No cardápio há, por exemplo, bacalhau com natas acompanhado de uma strong ale, sopa de palmito com ovas e uma stout, e picadinho de filé mignon ao poivre com uma india pale ale. O menu harmonizado, com seis pratos e seis cervejas, custa R$ 60. No principal fim de semana do evento o hotel estará bem movimentado. Para acompanhar uma cerveja, nada mais adequado que uma roda de samba e chorinho, como a que acontece no próximo dia 17. A programação inclui ainda debate sobre bebida na adolescência, tarde de autógrafos com o escritor Ronaldo Morado, autor da "Larousse da cerveja", e exposição de fotografias de antigas cervejarias. Serão servidos também quitutes do bar Aconchego Carioca, onde foi criado um sensacional bolinho de feijoada que hoje já é imitado por todo o país.

Cartas de cerveja listam centenas de rótulos

O alerta veio do leitor paulistano Fred Klein: "Existe um restaurante em Nova Friburgo que tem 300 cervejas disponíveis". Fomos averiguar e encontramos a carta da Braün & Braün, em Mury, que é mesmo capaz de impressionar qualquer belga, alemão ou tcheco, com uma seleção de aproximadamente 300 rótulos servidos no Biergarten (jardim das cervejas, em alemão). Para acompanhar tal oferta, um cardápio muito adequado, que inclui especialidades alemãs e suíças, como salsichões variados (tem até de javali defumado e de cordeiro), kassler com batata roesti, eisbein com chucrute, fondues e racletes.
Há ainda uma bela seleção de petiscos, que são das melhores companhia para uma cerveja, como cogumelos gratinados ao gorgonzola e croquetes de mortadela. A loja anexa ao restaurante oferece vários acessórios como copos especiais, canecas e, é claro, muitas cervejas, além de suvenires mais tradicionais, como bonés.

As outras duas cidades principais do circuito serrano fluminense também têm admiráveis seleções de cervejas. O bar Vagão Beer & Food, original de Teresópolis e com filial em Itaipava, segue pelo mesmo trilho da Braün & Braün, apresentando uma listagem quase tão espetacular quanto a do restaurante de Nova Friburgo. O bar teve origem no Centro de Teresópolis, onde no canto de um posto de gasolina foi instalado um vagão de trem reformado, com mesinhas espalhadas do lado de fora e até uma bem-vinda lareira em um ambiente charmoso. O serviço é caprichado e a comida, boa.

Mas o que diferencia o bar de tantos outros é mesmo a lista de cervejas, com destaque para a seleção de rótulos de Bélgica (51), Alemanha (26) e Holanda (19). Além de 15 marcas nacionais, também há cervejas de Argentina, Chile, Estados Unidos, Canadá, Inglaterra, Irlanda, França, Japão e Austrália. A unidade de Itaipava, aliás, está instalada em lugar muito adequado para um vagão, o Shopping Estação.

Encontros com o Sabor: Acontece nos dias 17 e 18 de julho, no Solar do Império. Av. Koeler 376, Centro, Petrópolis. Tel. (24) 2103-3000. www.solardoimperio.com.br
Bräun & Bräun: Estrada Rio-Friburgo Km 73, Mury, Nova Friburgo. Tel. (22) 2542-1338.www.braunbraun.com.br
Vagão Beer & Food: Avenida Lucio Meira 855, Centro, Teresópolis. Tel. (21) 2643-3034. Estrada União Indústria 11.000, loja 105-A, Shopping Estação, Itaipava, Petrópolis. Tel. (24) 2232-0015.www.vagaobeer.com

Inmetro promove painel setorial
Retransmitimos as palavras do Inmetro. Sds, ACervA Mineira.

Prezados(as),

Por meio deste convidamos para participar do "Painel Setorial Inmetro - Qualidade e Competitividade do Setor Cervejeiro" que se realizará no Campus Laboratorial do Inmetro/Xerém, dia 26 de Agosto, próximo.

O Inmetro, Autarquia Federal vinculada ao Ministério do Desenvolvimento, Indústria e Comércio Exterior, vem promovendo Painéis Setoriais, com a participação de instituições públicas, privadas e acadêmicas, para identificar prioridades e definir sua atuação no atendimento às demandas no campo da metrologia e da avaliação da conformidade de produtos, processos e serviços.

Nesse sentido, programamos o "Painel Setorial Inmetro - Qualidade e Competitividade do Setor Cervejeiro", voltado para promover o debate acerca da competitividade do setor cervejeiro no Brasil.

Esse tema tem sido amplamente discutido em vários países, que buscam formas de garantir a confiabilidade, credibilidade e qualidade dos resultados gerados a pedido dos consumidores. Este painel será realizado em 26 de agosto próximo no horário de 9 h ás 16 h, no campus do Inmetro em Xerém- Duque de Caxias, para o qual contamos com sua prestigiosa participação. Na programação do Painel estão previstas seções, durante as quais serão discutidas questões para o tema.

Colocamo-nos à disposição, ao tempo que renovamos nossos votos de consideração e apreço.

Link para ficha de inscrição: http://www.inmetro.gov.br/painelsetorial/inscricao-cerveja.asp

Atenciosamente,
Vanilda Campos
____________________________________________________
Painel Setorial Inmetro - PASET
Diretoria de Inovação e Tecnologia - DITEC
Instituto Nacional de Metrologia, Normalização e Qualidade Industrial - INMETRO
Endereço: Av. Nossa Senhora das Graças, 50 - Xerém
CEP: 25250-020 - Duque de Caxias - RJ
Telefone: 21 2679-9712 / 9818 / 9713 / 9279
FAX: 2679 9773
Celular: 8697-4066
ID: 55*5442*96 / 55*5443*143
Email: Este endereço de email está sendo protegido de spambots. Você precisa do JavaScript ativado para vê-lo.
Site: http://www.inmetro.gov.br/painelsetorial/

Cerveja favorece doença de pele em mulheres

Pessoal e associados, atenção:

Efetuei hoje uma reunião com uma fonte confiável sobre a Revista Beer Life:

Atualmente, Carlos Ubiratan Sennes está trabalhando na área comercial da Schin. Em nosso entender, a Beer Life não apresenta evidências de suas atividades, ou seja, está fora de operação, principalmente por percebermos que não recebemos mais revistas à um tempo significativo. Não se sabe se a empresa faliu ou está em concordata ou simplesmente parada. A comunicação direta com a revista está interrompida, pois os telefones de contato não funcionam ou não atendem; muito menos o e-mail existente na revista nos dá retorno sobre as nossas questões. Tentamos diversas vezes e não tivemos sucesso desde então.

Desta forma, tendo em vista a natureza da atual situação atual, recomendamos aos interessados que não façam depósitos bancários para assinaturas desta revista, uma vez que não temos base de informação sobre a continuidade deste projeto. Alguns associados fizeram renovação de assinaturas e não receberam revistas desde então.

Peço que repliquem o máximo que puderem no mercado cervejeiro para evitarmos insatisfações por parte de amigos e pessoas que acreditam em nossa formação de opinião.

Saliento que não temos nada contra a revista, mas como esta não apresenta evidências de seu funcionamento, não podemos recomendar o seu uso. Na ACervA Mineira seus associados, (o que me incluí) não receberam a revista desde fevereiro de 2010. O mesmo acontece com outros associados de outras AcervAs no Brasil. Caso contrário, peço urgentemente que a Diretoria da revista Beer Life entre em contato conosco no e-mail abaixo para esclarecimentos da atual situação.

Cordialmente,

Henrique Oliveira
Presidência
AcervA Mineira.
Este endereço de email está sendo protegido de spambots. Você precisa do JavaScript ativado para vê-lo.

Mais uma propaganda com os ingredientes masculinidade e bom humor como só as macro cervejarias sabem fazer.

Foi lançado na RPGCON 2010 a primeira edição de um excelente fanzine de RPG (Role Playing Game) chamado Mamute. Agora é a hora em que você se pergunta: mas o que isso tem a ver com cerveja? Simples, meu caro, eu fui convidado pelo camarada Rocha para escrever um artigo sobre harmonizações de cerveja com esse outro hobby que possuo.

Se ficou curioso com essa idéia estranha e quer saber o resultado dessa combinação maluca, acesse o link abaixo para baixar o texto na íntegra:

http://www.areacinza.org/wp-content/uploads/CervejaCerta.pdf