Imagens e Edição: Márcio Rossi
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Caderno Legislativo de Tributos - "Série Légis 16"
Divulga valores atualizados para base de cálculo da substituição tributária de cerveja e chope, conforme pesquisa elaborada pela Fundação Instituto de Pesquisas Econômicas - FIPE.
O Coordenador da Administração Tributária, tendo em vista o disposto nos artigos 28 e 28-B da Lei 6.374, de 1º de março de 1989, na redação dada pela Lei 12.681, de 24 de julho de 2007, e considerando os dados constantes de pesquisa da Fundação Instituto de Pesquisas Econômicas - FIPE, trazida aos autos do Processo SF n° 25.269/97, pelo Sindicato Nacional da Indústria da Cerveja, expede a seguinte portaria:
1 - quando não forem utilizados os valores mencionados nesse artigo em virtude de decisão administrativa ou judicial, que não determine a aplicação de outra base de cálculo para a substituição tributária das mercadorias de que trata esta portaria;
2 - para determinação da base de cálculo de substituição tributária de chope e das demais cervejas cujas marcas não estejam indicadas nesta portaria, excetuado o disposto no § 2º,
3 - quando o valor da operação própria do substituto for igual ou superior ao preço final ao consumidor constante das tabelas deste artigo;
4 - a partir de 1º de julho de 2010, exceto se nova portaria divulgar novos valores, segundo nova pesquisa de preço atualizada.
§ 2º - Os valores consignados na coluna denominada “Outras” se aplicam às demais marcas de cervejas produzidas por fabricantes nacionais não citadas expressamente na tabela, desde que não caracterizadas como cervejas especiais ou artesanais ou premium,.
Portaria CAT- 42, de 30-3-2010
(DOE 30-03-2010; Republicações DOE 31-03-2010 e DOE 01-04-2010)
(DOE 30-03-2010; Republicações DOE 31-03-2010 e DOE 01-04-2010)
Divulga valores atualizados para base de cálculo da substituição tributária de cerveja e chope, conforme pesquisa elaborada pela Fundação Instituto de Pesquisas Econômicas - FIPE.
O Coordenador da Administração Tributária, tendo em vista o disposto nos artigos 28 e 28-B da Lei 6.374, de 1º de março de 1989, na redação dada pela Lei 12.681, de 24 de julho de 2007, e considerando os dados constantes de pesquisa da Fundação Instituto de Pesquisas Econômicas - FIPE, trazida aos autos do Processo SF n° 25.269/97, pelo Sindicato Nacional da Indústria da Cerveja, expede a seguinte portaria:
Artigo 1º - Para determinação da base de cálculo do imposto na sujeição passiva por substituição tributária com retenção do imposto em relação às mercadorias adiante indicadas serão utilizados, até o dia 30 de junho de 2010, os seguintes valores: 
Notas:
(1) Apenas as marcas Antarctica Pinsen Extra Cristal,, Antarctica Malzbier, Antarctica Original, Brahma Extra, Brahma Light, Brahma Malzbier, Caracu, Kronenbier, Líber, Miller, Serramalte e Skol Lemon.
(2) Apenas as marcas Kaiser Bock, Gold, Summer Draft, Bavária Sem Álcool.
(3) Apenas as marcas Nova Schin Munich, Nova Schin Malzbier, Nova Schin Sem Álcool e Nova Schin Zero Álcool.
(4) Apenas as marcas Crystal Malzbier, Crystal Premium, Crystal Fusion, Crystal Sem Álcool.
(5) Apenas as marcas Itaipava Malzbier, Itaipava Premium e Itaipava sem Álcool.
(6) Não se aplicam a cervejas caracterizadas como “premium”, “especiais” ou “artesanais”.
(7) Valores em Reais.
1 - quando não forem utilizados os valores mencionados nesse artigo em virtude de decisão administrativa ou judicial, que não determine a aplicação de outra base de cálculo para a substituição tributária das mercadorias de que trata esta portaria;
2 - para determinação da base de cálculo de substituição tributária de chope e das demais cervejas cujas marcas não estejam indicadas nesta portaria, excetuado o disposto no § 2º,
3 - quando o valor da operação própria do substituto for igual ou superior ao preço final ao consumidor constante das tabelas deste artigo;
4 - a partir de 1º de julho de 2010, exceto se nova portaria divulgar novos valores, segundo nova pesquisa de preço atualizada.
§ 2º - Os valores consignados na coluna denominada “Outras” se aplicam às demais marcas de cervejas produzidas por fabricantes nacionais não citadas expressamente na tabela, desde que não caracterizadas como cervejas especiais ou artesanais ou premium,.
Artigo 2º - Esta portaria entra em vigor na data de sua publicação, produzindo efeitos a partir de 1º de abril de 2010, ficando, a partir de então, revogada a Portaria CAT nº 269, de 22 de dezembro de 2009.
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Cervejarias
Festival Brasil Sabor começa nesta quinta-feira no Paraná.
Divulgação/Abrasel/Domingos Salerno
Retransmitimos, com prazer, o artigo do Blog Bar do Celso de Luiz Celso Junior da Gazeta do Povo.
O prato do Bets Pasta Burger, de Paranaguá, é o curioso Siri Burger. Quem não gosta de participar de um festival? Ainda mais de comidas. É sempre uma boa oportunidade de experimentar diversos pratos de vários chefs, com inúmeros sabores para todos os gostos. A partir desta quinta-feira (15) começa a 5ª edição do Festival Brasil sabor, evento organizado pela Abrasel (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes) em todo o país. Somente no Paraná são 44 cidades participantes (algumas delas convidadas), mais de 75 restaurantes, cada um com uma iguaria criada especialmente para o evento. Verdadeiras delícias da gastronomia.
Tudo isso com certeza aumenta a vontade de provar. Aumenta a fome. Então a organização decidiu facilitar para o público e instituiu a promoção Sabor em Dobro. Durante o festival, que vai até 15 de maio, quando o cliente que pedir nos restaurantes e bares um prato Brasil Sabor o(a) acompanhante ganha outro, individual. Mas atenção: cada estabelecimento terá dias e horários diferentes para a promoção.
Outra novidade dessa edição do festival é o tema: “Sabores que contam histórias”. A ideia é valorizar a história que cada prato tem para contar, o resgate de temperos do nosso país, os ingredientes típicos de cada região e o jeito único de cada um preparar receitas. Também por isso várias cidades do interior e da Região Metropolitana de Curitiba estão participando.
Na quinta-feira, a partir das 20 horas, vai haver o evento de abertura do Festival, mas será para poucas pessoas. Alguns jornalistas, como eu, foram convidados. Lá vamos provar vários dos pratos e petiscos concorrentes. Longe de mim fazer inveja, mas pretendo fornecer informações para vocês sobre como é cada uma dessas delícias. Assim, quando forem prová-las, saberão o que pode ser melhor ou pior no gosto de vocês.
E vou fazer isso em “tempo real”, diretamente do evento, via twitter. Então, sigam-me, e não percam nenhum lance!
Pelo que vi, o site do Brasil Sabor não está bem atualizado com os estabelecimentos participantes. Portanto, segue a lista de alguns dos bares e restaurantes que estarão participando, segundo a assessoria de imprensa.
Curitiba – Albatroz, Amicci, Amicci Perpiatto, Aos Democratas Bar e Restaurante, Armazém Italiano, Arrumadinho Batel Pub, Avenida Paulista, Babilônia Gastronomia & Cia, Baggio Pizzeria & Focacceria, Bar do Victor, Bar Schimmel, Box Curitiba, Camponesa do Minho, Carolla DOC., Carolla Pizza D.O.C, Delices de France, Expréx Caffé, Happy Burger, Lambrequim Gourmet, Mambembe, Mercatu da Pizza, Restaurante Mediterrâneo, Saint Germain, Santillana Lounge Bar, Scavollo, Taisho, Tatiana Japanese Cuisine, Velho Oriente.
Outras cidades – Almirante Tamandaré (Evissíma), Andirá (Restaurante Quero Mais), Antonina (Buganvil), Apucarana (Cristal Palace), Arapongas (Dom Francesco Gastronomia), Assaí (Petiscaria Frizzo), Caiobá (Canoa Quebrada), Campina Grande do Sul (Pizza Maria), Campo Largo (Abaré Pizzaria), Campo Magro (Dona Ana Bistrô e Café do Campo), Campo Mourão (Chapão Gavioli), Cascavel (Adega Jarro do Davi), Castro (Sete gatos), Cerro Azul (Restaurante São Francisco), Céu Azul (Aroma Brasil), Cianorte (Kalahu), Colombo (Pasárgada Restaurante), e demais cidades convidadas pela organização do evento.
fonte: http://www.gazetadopovo.com.br/blog/bardocelso/
Divulgação/Abrasel/Domingos Salerno
Retransmitimos, com prazer, o artigo do Blog Bar do Celso de Luiz Celso Junior da Gazeta do Povo.
O prato do Bets Pasta Burger, de Paranaguá, é o curioso Siri Burger. Quem não gosta de participar de um festival? Ainda mais de comidas. É sempre uma boa oportunidade de experimentar diversos pratos de vários chefs, com inúmeros sabores para todos os gostos. A partir desta quinta-feira (15) começa a 5ª edição do Festival Brasil sabor, evento organizado pela Abrasel (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes) em todo o país. Somente no Paraná são 44 cidades participantes (algumas delas convidadas), mais de 75 restaurantes, cada um com uma iguaria criada especialmente para o evento. Verdadeiras delícias da gastronomia.
Tudo isso com certeza aumenta a vontade de provar. Aumenta a fome. Então a organização decidiu facilitar para o público e instituiu a promoção Sabor em Dobro. Durante o festival, que vai até 15 de maio, quando o cliente que pedir nos restaurantes e bares um prato Brasil Sabor o(a) acompanhante ganha outro, individual. Mas atenção: cada estabelecimento terá dias e horários diferentes para a promoção.
Outra novidade dessa edição do festival é o tema: “Sabores que contam histórias”. A ideia é valorizar a história que cada prato tem para contar, o resgate de temperos do nosso país, os ingredientes típicos de cada região e o jeito único de cada um preparar receitas. Também por isso várias cidades do interior e da Região Metropolitana de Curitiba estão participando.
Na quinta-feira, a partir das 20 horas, vai haver o evento de abertura do Festival, mas será para poucas pessoas. Alguns jornalistas, como eu, foram convidados. Lá vamos provar vários dos pratos e petiscos concorrentes. Longe de mim fazer inveja, mas pretendo fornecer informações para vocês sobre como é cada uma dessas delícias. Assim, quando forem prová-las, saberão o que pode ser melhor ou pior no gosto de vocês.
E vou fazer isso em “tempo real”, diretamente do evento, via twitter. Então, sigam-me, e não percam nenhum lance!
Pelo que vi, o site do Brasil Sabor não está bem atualizado com os estabelecimentos participantes. Portanto, segue a lista de alguns dos bares e restaurantes que estarão participando, segundo a assessoria de imprensa.
Curitiba – Albatroz, Amicci, Amicci Perpiatto, Aos Democratas Bar e Restaurante, Armazém Italiano, Arrumadinho Batel Pub, Avenida Paulista, Babilônia Gastronomia & Cia, Baggio Pizzeria & Focacceria, Bar do Victor, Bar Schimmel, Box Curitiba, Camponesa do Minho, Carolla DOC., Carolla Pizza D.O.C, Delices de France, Expréx Caffé, Happy Burger, Lambrequim Gourmet, Mambembe, Mercatu da Pizza, Restaurante Mediterrâneo, Saint Germain, Santillana Lounge Bar, Scavollo, Taisho, Tatiana Japanese Cuisine, Velho Oriente.
Outras cidades – Almirante Tamandaré (Evissíma), Andirá (Restaurante Quero Mais), Antonina (Buganvil), Apucarana (Cristal Palace), Arapongas (Dom Francesco Gastronomia), Assaí (Petiscaria Frizzo), Caiobá (Canoa Quebrada), Campina Grande do Sul (Pizza Maria), Campo Largo (Abaré Pizzaria), Campo Magro (Dona Ana Bistrô e Café do Campo), Campo Mourão (Chapão Gavioli), Cascavel (Adega Jarro do Davi), Castro (Sete gatos), Cerro Azul (Restaurante São Francisco), Céu Azul (Aroma Brasil), Cianorte (Kalahu), Colombo (Pasárgada Restaurante), e demais cidades convidadas pela organização do evento.
fonte: http://www.gazetadopovo.com.br/blog/bardocelso/
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Bares e Restaurantes
Economia
ANA PAULA PEDROSA
Retransmitimos a reportagem do jornal o tempo.
A loura gelada está sofisticada
As cervejas tipo pilsen dominam 80% do mercado mundial, mas, no Brasil, as artesanais mais do que dobraram seu espaço entre 2004 e 2009, e hoje têm seguidores que fazem delas quase uma religião.
Malte, água, lúpulo e fermento. A combinação desses quatro ingredientes dá origem a mais de 1.500 tipos de cervejas com aromas, cores, texturas e sabores totalmente diferentes. E vem conquistando os paladares mais exigentes. As mais conhecidas são as do tipo pilsen, as "louras", produzidas em massa e que representam cerca de 80% do consumo mundial de cerveja. Mas as que mais crescem são as artesanais e especiais, que representavam cerca de 4% do mercado nacional em 2004 e hoje chegam a 9%.
Segundo a Associação de Cervejeiros Artesanais de Minas Gerais (Acerva Mineira), o mercado de cervejas comuns cresce cerca de 5% ao ano, enquanto as especiais crescem 45%. "De uns três anos para cá, o consumidor está mais atento à variedade do mercado", afirma o diretor financeiro da Acerva Mineira, Danilo Mendes. Ele ministra cursos para pessoas que querem aprender a fabricar sua própria cerveja. "Quem conhece a cerveja especial acaba deixando a comum de lado", afirma. Danilo fabrica sua cerveja e brinca com os sabores. "No Natal, faço com especiarias. No inverno, uso sabores mais fortes", conta.
Microcervejarias. As cervejas especiais são produzidas, em geral, em microcervejarias. No Brasil são 80. No mundo, a Bélgica é considerado o país com maior variedade
de cervejas especiais. "Existem 80 tipos de cerveja e na Bélgica é possível encontrar todos eles", diz o autor da "Larrouse da Cerveja", Ronaldo Morado. Ele cita ainda a Alemanha e a Inglaterra como centros tradicionais de produção da bebida. Morado levou três anos para escrever o livro e usou a experiência acumulada em viagens a diversos países. Na opinião dele, as cervejas especiais não substituirão as pilsen, mas ainda têm muito mercado para conquistar.
de cervejas especiais. "Existem 80 tipos de cerveja e na Bélgica é possível encontrar todos eles", diz o autor da "Larrouse da Cerveja", Ronaldo Morado. Ele cita ainda a Alemanha e a Inglaterra como centros tradicionais de produção da bebida. Morado levou três anos para escrever o livro e usou a experiência acumulada em viagens a diversos países. Na opinião dele, as cervejas especiais não substituirão as pilsen, mas ainda têm muito mercado para conquistar.Para conseguir diferentes tipos de cerveja, os produtores usam malte, lúpulo e fermentos de tipos e em quantidades variadas. Assim, é possível obter aromas e sabores de frutas, café e outros sem acrescentar outro ingrediente à fórmula. Prazer. O preço da cerveja especial vai de R$ 3 a R$ 300 a garrafa, mas o valor mais alto que o da bebida comum não intimida os apreciadores. "Em vez de tomar uma caixa de cerveja comum, a pessoa toma três ou quatro garrafas da especial e tem uma experiência", diz o sommelier especializado em cerveja e editor do site Mestre Cervejeiro, Daniel Wolff. Ele explica que a bebida tem inúmeras possibilidades de harmonização com a comida. "Tem um estilo de cerveja para cada prato. Cada estilo desperta uma sensação diferente", afirma.
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Cervejarias
Retransmitimos o artigo do jornal O Tempo.
Bares e restaurantes começam a prestar atenção no mercado e investem em cartas de cerveja. “É uma tendência que começou no Rio de Janeiro e em São Paulo e está chegando em Belo Horizonte”, diz o conselheiro da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes em Minas Gerais (Abrasel-MG), Túlio Montenegro. Ele é proprietário do Chef Túlio e diz que, em breve, o bar também vai se render às cervejas especiais. “Dentro de um ano, teremos uma grande variedade de cervejas nacionais e importadas”, afirma.
Reserva. Além de procurada em bares e restaurantes, a cerveja também desponta como um bom presente. Apostando nisso, o empresário João Sampaio inaugurou em dezembro de 2009 a Reserva Especial, uma loja dedicada exclusivamente às cervejas especiais. “Já na primeira semana deu para perceber que é um mercado com potencial, disposto a receber quem investe com seriedade e paixão”, diz.
O espaço tem 120 rótulos de todas as partes do mundo e outros produtos ligados à cerveja, como copos e livros. O cliente pode montar um kit personalizado para presentear. “A pessoa pode montar um kit só com cervejas belgas ou alemãs”, exemplifica. (APP)
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Bares e Restaurantes
Ana Paula Pedroza
foto:Pedro Silveira
Retransmitimos a última reportagem da série cervejas do Jornal O Tempo.
O alemão Thomas Karpen já criou sete receitas de cerveja, que produz em casa, esporadicamente, desde que chegou ao Brasil, em 2005. Assim como ele, muita gente faz da fabricação caseira da bebida um hobby praticado aos fins de semana e entre amigos. “Belo Horizonte tem muito cervejeiro”, diz o alemão.
A preferência dele são as cervejas mais encorpadas, que são produzidas no segundo andar do apartamento onde mora. Para o futuro, o plano é montar um bar em Casa Branca, povoado de Brumadinho, na região metropolitana de Belo Horizonte, onde as pessoas possam apreciar as bebidas criadas por ele.
O representante comercial Felipe Viegas também produz sua própria cerveja. “Criei na minha garagem um espaço que reproduz um pub”, conta. Até a panela usada para fabricar a bebida foi desenvolvida por ele. “De tanto visitar cervejarias, eu adaptei uma panela para usar em casa”, diz. (APP)
Tributação Pesado. Os impostos representam pelo menos 45% do preço das cervejas importadas e das cervejas especiais das microcervejarias nacionais. Em alguns casos, a carga tributária pode chegar a 70%.
Publicado em: 21/02/2010
Fonte: http://www.otempo.com.br/otempo/noticias/?IdEdicao=1578&IdCanal=5&IdSubCanal=&IdNoticia=134387&IdTipoNoticia=1
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Invasão em Massa da ACervA Paulista em Terras Mineiras
Pessoal;
Recebi notícias de uma invasão de paulistas cervejeiros armados até os copos vindo para as terras de Minas. O grupo montará diversas barricas de chope em aço inox com várias chopeiras potentes para nos pegar de surpresa! A área permite até pouso de aeronaves. Todo cuidado é pouco! Dizem que a tropa é boa de gole e eles vão querer dominar o local com boa cultura cervejeira. Temos que enviar nossas tropas para lá pelo menos com o mesmo arsenal etílico. Vejam o que nossos informantes nos comunicaram no quadro acima. Temos que traçar as nossas estratégias! O evento será em 24 de Julho de 2010!
Em tempo: Me parece que há tropas aliadas do Rio indo para lá nos ajudar a formar um pelotão nacional da cultura cervejeira! Mas acredito que não será suficiente. Precisamos da ajuda dos Rio Grandeses, Catarinenses, Capixabas, Baianos, Goianos, enfim...todo apoio é bem vindo.
Recebi notícias de uma invasão de paulistas cervejeiros armados até os copos vindo para as terras de Minas. O grupo montará diversas barricas de chope em aço inox com várias chopeiras potentes para nos pegar de surpresa! A área permite até pouso de aeronaves. Todo cuidado é pouco! Dizem que a tropa é boa de gole e eles vão querer dominar o local com boa cultura cervejeira. Temos que enviar nossas tropas para lá pelo menos com o mesmo arsenal etílico. Vejam o que nossos informantes nos comunicaram no quadro acima. Temos que traçar as nossas estratégias! O evento será em 24 de Julho de 2010!
Em tempo: Me parece que há tropas aliadas do Rio indo para lá nos ajudar a formar um pelotão nacional da cultura cervejeira! Mas acredito que não será suficiente. Precisamos da ajuda dos Rio Grandeses, Catarinenses, Capixabas, Baianos, Goianos, enfim...todo apoio é bem vindo.
ATENÇÃO DEMAIS ACERVAS! Vocês todos estão convidados a nos ajudar nesta saudável batalha! Preparem-se!
Acervianos e cervejeiros entusiastas: Queremos o seu comentário sobre este grandioso evento e esta é a enquete: Quem deverá ganhar essa batalha? A AcervA Mineira ou a ACervA Paulista? Registre-o!
Mais detalhes:clique no mapa para ampliá-lo. Saudações! Henrique.
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As meninas da CONFECE e o Dia Internacional da Mulher
Elas são simplesmente especiais! Mantenedoras da cultura cervejeira no Estado de Minas, a CONFECE - Confraria Feminina da Cerveja não vai deixar passar em branco o Dia Internacional da Mulher. Quem sabe melhor dizer a Semana Internacional da Mulher! Dia 1o de março nosso amigo Rodrigo Ferraz, abre a sua "Casa de Munique", o Haus Muchen para que as meninas façam uma degustação dirigida...e olha só para ELAS!Quem conhece os eventos da CONFECE sabem que são, por natureza, imperdíveis e memoráveis! Às cervejeiras e apreciadoras de plantão está ai uma dica para quem está afim de conhecer mais sobre cerveja com "toques femininos".
O Haus Muchen fica na Rua Juiz de Fora, quase esquina com Amazonas, no bairro Santo Agostinho. Preço do evento R$ 40.
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