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Les Brasseus de La Grand-Place
Olá pessoal!
Tive uma surpresa agradável neste fim de semana. Fui convocado a apresentar um projeto na Belgica e oportunamente estou passando alguns dias de folga antes do trabalho.
Aos amigos que visitarem Bruxellas não deixem de conhecer a micro cervejaria que se encontra “escondida” bem ao lado da Prefeitura. Trata-se da Lês Brasseus de La Grand-Place, (24 Rue de la Colline), que produz 4 tipos diferentes de chopes.
Tomamos o Blond (3,90 Euros), que de fato é um pilsen; o Dark (5,60 Euros) que se refere a um doble filtrado, bem ruby de coloração e bastante frutado; o Tripel (5,20 Euros) também filtrada, com notas expressivas de damasco, pêssego; e o Amber (5,20 Euros).
A casa possui boa música como Jass e Bossa Nova e o bar é bastante agradável. Logo na entrada é possível ver as panelas de brassagem e fervura com capacidade de produção de mil litros de cervejas. No andar superior ficam dois tanques de fermentação e ao fundo do bar há 4 tanques horizontais de armazenamento de cervejas.
Prorrogação:
A casa além de vender os seus chopes artesanais esta vende também outros chopes (Bierre de Tap). Desta forma prorrogamos por mais “3 minutos” antes do fim do jogo e tomamos as seguintes: Kriek X-Treme Mort Súbite (5,20 Euros); linda! Vermelho rose, cereja no aroma e no palato! Eta bala halls! Essa cerveja tem que ser tomada somente aqui, não tem jeito! Elas chegam no Brasil com sabores bem diferentes – Ronaldo Morado que me aju.jpg)
de nesta! Fermentação espontânea: Mort Subite Framboise (3,90 Euros); que copo bacana! Que cerveja aromática, vermelho bem intenso e sabor da fruta nas alturas. Rodenbach: esta cerveja, uma güese, é curtida no barril de carvalho, o sabor é bem Canoinhense – (pelo visto descobrimos de onde vem a sua cepa)! Cheiro e sabores de carvalho dos antigos, bem “bunda suja”. Vale a experiência, naturalmente.
Em tempo 1:
As cervejas foram servidas como se elas tivessem saído da porta da geladeira da nossa casa. Frias, mas não geladas. A temperatura externa do bar, em torno dos 4 Graus Celsius, nos dava a sensação térmica de -1º. Desta forma o ambiente do bar também é frio o que faz com que a cerveja fique fria o tempo todo, ao contrário do nosso clima Brasileiro. Desta forma, matamos o mito das cervejas aqui serem quentes; na verdade as cervejas aqui, neste período são frias. Sugestões do garçom, Sr. Kimon: Kriek Lindemans e Kriek St. Louis. Imperdíveis!
Mais detalhes sobre a microcervejaria: http://www.lesbrausseus.eu/ ou http://www.les-brasseus.com/
Em tempo 2:
Comprei duas cervejas no supermercado Carrefour: A Kriek Saint Louis e a Maredsous Blond. Como estavam quentes, eu as coloquei na janela do apartamento para ver se realmente mataríamos o mito de que os europeus gelam bebidas desta forma. Resultado: é verdade! Funciona mesmo! Tomei as duas frias, uns 4 Graus Celsius.
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de nesta! Fermentação espontânea: Mort Subite Framboise (3,90 Euros); que copo bacana! Que cerveja aromática, vermelho bem intenso e sabor da fruta nas alturas. Rodenbach: esta cerveja, uma güese, é curtida no barril de carvalho, o sabor é bem Canoinhense – (pelo visto descobrimos de onde vem a sua cepa)! Cheiro e sabores de carvalho dos antigos, bem “bunda suja”. Vale a experiência, naturalmente.Em tempo 1:
As cervejas foram servidas como se elas tivessem saído da porta da geladeira da nossa casa. Frias, mas não geladas. A temperatura externa do bar, em torno dos 4 Graus Celsius, nos dava a sensação térmica de -1º. Desta forma o ambiente do bar também é frio o que faz com que a cerveja fique fria o tempo todo, ao contrário do nosso clima Brasileiro. Desta forma, matamos o mito das cervejas aqui serem quentes; na verdade as cervejas aqui, neste período são frias. Sugestões do garçom, Sr. Kimon: Kriek Lindemans e Kriek St. Louis. Imperdíveis!
Mais detalhes sobre a microcervejaria: http://www.lesbrausseus.eu/ ou http://www.les-brasseus.com/
Em tempo 2:
Comprei duas cervejas no supermercado Carrefour: A Kriek Saint Louis e a Maredsous Blond. Como estavam quentes, eu as coloquei na janela do apartamento para ver se realmente mataríamos o mito de que os europeus gelam bebidas desta forma. Resultado: é verdade! Funciona mesmo! Tomei as duas frias, uns 4 Graus Celsius.
Amanhã citaremos a principal micro cervejaria de Brugges, a Brugge Zot.
Abraços, Henrique.
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Associados
Brugse Zot
A micro cervejaria “De Halve Maan” de 1856 é a única remanescente no centro de Brugges responsável pela cerveja Brugse Zot (bobo da corte). A cidadela chegou a ter 31 microcervejarias antes da primeira Guerra Mundial. Atualmente, há um museu que trata a história da cerveja o Brugse Brouweij Mouterrijmuseum (Verbrand Nieuwland Straat, 10) que vale a pena conferir. Infelizmente é a segunda vez que venho à micro cervejaria e não consigo almoçar ou fazer o tour à fábrica. Isso porque esses dois serviços funcionam apenas de meio-dia às três da tarde, inclusive nos sábados. Como era sábado, cheguei as 3:30 e não pude almoçar. Tive que me contentar tomar a cerveja com a barriga vazia. Detalhe: as visitas também são efetuadas neste mesmo horário no período de inverno (outubro a março) ao custo de 6,00 Euros. No verão o horário vai de 12:00 às 4:00 da tarde.
Enfim, a taverna, como a chamam, é um belo e confortável restaurante. Logo na entrada é possível ver uma antiga engarrafadora e dois tanques de fermentação. As cervejas produzidas pela micro cervejaria são a Blond (2,5 Euros) – de fato trata-se de uma pilsen; uma Amber (3,00 Euros) que é uma dubbel e uma Bock. Interessante mesmo são os sabores das cervejas, que ao bebermos identificamos claramente que as cepas são tipicamente Belgas, ou seja, até mesmo a pilsen apresenta aromas frutados. Você também ficará admirado ao ver um grande número de senhoras de idade tomando cerveja! "Nem meu netinho aguenta me acompanhar"...
A micro cervejaria “De Halve Maan” de 1856 é a única remanescente no centro de Brugges responsável pela cerveja Brugse Zot (bobo da corte). A cidadela chegou a ter 31 microcervejarias antes da primeira Guerra Mundial. Atualmente, há um museu que trata a história da cerveja o Brugse Brouweij Mouterrijmuseum (Verbrand Nieuwland Straat, 10) que vale a pena conferir. Infelizmente é a segunda vez que venho à micro cervejaria e não consigo almoçar ou fazer o tour à fábrica. Isso porque esses dois serviços funcionam apenas de meio-dia às três da tarde, inclusive nos sábados. Como era sábado, cheguei as 3:30 e não pude almoçar. Tive que me contentar tomar a cerveja com a barriga vazia. Detalhe: as visitas também são efetuadas neste mesmo horário no período de inverno (outubro a março) ao custo de 6,00 Euros. No verão o horário vai de 12:00 às 4:00 da tarde.
Enfim, a taverna, como a chamam, é um belo e confortável restaurante. Logo na entrada é possível ver uma antiga engarrafadora e dois tanques de fermentação. As cervejas produzidas pela micro cervejaria são a Blond (2,5 Euros) – de fato trata-se de uma pilsen; uma Amber (3,00 Euros) que é uma dubbel e uma Bock. Interessante mesmo são os sabores das cervejas, que ao bebermos identificamos claramente que as cepas são tipicamente Belgas, ou seja, até mesmo a pilsen apresenta aromas frutados. Você também ficará admirado ao ver um grande número de senhoras de idade tomando cerveja! "Nem meu netinho aguenta me acompanhar"...Visitar essa micro cervejaria trata-se de um momento imperdível, que merece a sua atenção, quando estiver nesta cidade.
Mais detalhes http://www.halvemaan.be/ Telefone +32 (0) 50 44 42 22.
Mais detalhes http://www.halvemaan.be/ Telefone +32 (0) 50 44 42 22.
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Bares e Restaurantes
ACervA Paulista terá a sua sede no Bar Brejas
por Mauricio Beltramelli
Retransmitimos com louvor a novidade da ACervA Paulista.
“Estreita afinidade com a ´causa cervejeira´”. Essa foi a razão pela qual a ACervA Paulista (associação de cervejeiros do estado de São Paulo) elegeu o Bar Brejas (Campinas-SP) como o local ideal para implantar a sua tão sonhada sede social. O novo quartel-general da entidade terá uma cozinha completa para brassagens coletivas — que já está pronta e prestes a chegar –, espaço para eventos, cursos e muito mais. E nós, do site BREJAS, que controlamos o Bar Brejas, estamos nos derramando de orgulho e contentamento!
Para marcar essa conquista, a rapaziada está convidando todos os leitores do BREJAS para a inauguração oficial da sede da ACervA Paulista. A festa acontecerá na próxima sexta-feira, dia 26/2, a partir das 18 horas, no Bar Brejas, claro. A folia cervejeira contará com várias cervejas caseiras “crias” do pessoal, além de presenças pra lá de ilustres do meio cervejeiro.
O Bar Brejas, aliás, já se tornou reduto dessa moçada. Os associados da ACervA Paulista possuem desconto de 10% em toda a carta de mais de 180 cervejas, além de porções e sandubas da casa (exceto produtos promocionais). E, nas quintas-feiras, sempre rolam por lá as famosas “missas” da confraria cervejeira Lamas Bier, que têm atraído cada vez mais “fiéis” para “orar” em torno do líquido sagrado — que passarinho não bebe…
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Associados
Um casamento perfeito é aquele em que as duas partes são companheiras e combinam em tudo. Assim, podemos dizer que cerveja e futebol têm o relacionamento ideal, que faz a alegria de muita gente! Em ano de Copa do Mundo, o Guia da Cerveja 2010 não poderia deixar de destacar justamente esta união de duas paixões nacionais. Parceira fiel para antes, durante e 
depois de cada partida, a birra ajuda tanto na comemoração das vitórias quanto no consolo das derrotas e ainda nos acompanha em diversas outras situações, nos animando com sua variedade de estilos. Por isso, para que possa se preparar pata torcer pela seleção, fomos atrás de informações sobre os locais onde serão realizados os jogos, as brejas que poderá degustar e alguns estabelecimentos que deve conhecer na África do Sul. Para quem ficará no Brasil, listamos alguns bares em todos os estados para você curtir uma boa breja e este, que é o maior campeonato de futebol do mundo! Para "escalar" o time de cervejas de cada partida, confira a nossa seleção de "craques": são 367 rótulos diferentes, nacionais e importados, que figuram no Caderno de Degustação. No intervalo dos jogos, aumente seu conhecimento cervejeiro com as reportagens que trouxemos sobre as diferenças entre as escolas cervejeiras e, as importadoras que trazem bebidas especiais para o País, a influência dos botecos cariocas nos bares paulistas, as mulheres que trabalham no segmento e muito mais. Prepare-se para levantar o troféu e o pint na comemoração de cada lance em companhia dos amigos, de boas birras e do Guia da Cerveja, claro.
Um brinde á copa e boa leitura!
A revista encontra-se nas boas bancas da cidade a R$ 32,90
fonte: Editora Casa Dois
http://loja.casadois.com.br/c2/Vitrines/detalhes/Detalhe23331.asp
depois de cada partida, a birra ajuda tanto na comemoração das vitórias quanto no consolo das derrotas e ainda nos acompanha em diversas outras situações, nos animando com sua variedade de estilos. Por isso, para que possa se preparar pata torcer pela seleção, fomos atrás de informações sobre os locais onde serão realizados os jogos, as brejas que poderá degustar e alguns estabelecimentos que deve conhecer na África do Sul. Para quem ficará no Brasil, listamos alguns bares em todos os estados para você curtir uma boa breja e este, que é o maior campeonato de futebol do mundo! Para "escalar" o time de cervejas de cada partida, confira a nossa seleção de "craques": são 367 rótulos diferentes, nacionais e importados, que figuram no Caderno de Degustação. No intervalo dos jogos, aumente seu conhecimento cervejeiro com as reportagens que trouxemos sobre as diferenças entre as escolas cervejeiras e, as importadoras que trazem bebidas especiais para o País, a influência dos botecos cariocas nos bares paulistas, as mulheres que trabalham no segmento e muito mais. Prepare-se para levantar o troféu e o pint na comemoração de cada lance em companhia dos amigos, de boas birras e do Guia da Cerveja, claro.Um brinde á copa e boa leitura!
A revista encontra-se nas boas bancas da cidade a R$ 32,90
fonte: Editora Casa Dois
http://loja.casadois.com.br/c2/Vitrines/detalhes/Detalhe23331.asp
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Cervejarias
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Arte
Japão lança shampoo de cerveja
Além do frasco ser idêntico a uma garrafa, o produto tem como principal componente a cevada e promete deixar os fios de cabelo macios e com brilho
Da Redação de Pequenas Empresas, Grandes Negócios
A cerveja é apreciada em diversos países e faz parte da vida social das pessoas. Porém, engana-se quem pensa que a bebida sirva apenas animar o happy hour depois de um longo dia de trabalho. A empresa japonesa Bandai acaba de lançar o Beer Shampoo, shampoo feito de cerveja. Além do frasco ser idêntico a uma garrafa, o produto tem como principal componente a cevada e promete deixar os fios de cabelo macios e com brilho. Ao contrário da cerveja convencional, o Beer Shampoo não é líquido, mas um pó. É preciso adicionar água e agitar para obter a solução. Por enquanto, a mercadoria só está disponível na Ásia. A Bandai espera vender 500 mil garrafas até o final de 2010.fonte: http://revistapegn.globo.com/Revista/Common/0,,EMI94570-17180,00-JAPAO+LANCA+SHAMPOO+DE+CERVEJA.html
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Cervejas
Quartas-Feiras:
Uma pausa para a boa gastronomia no Bistro Trës
O Bistro Trës inova mais uma vez, mais especificamente nas quarta-feiras, com a inclusão das delícias mexicanas em seu cardápio. A chefe gourmet Biba Scariolli preparou pratos de dar água na boca. Todas as comidinhas acompanham cervejas especiais, naturalmente!
Um momento mais que memorável para ser incorporado no calendário de qualquer pessoa de bom gosto! Imperdível!
Uma pausa para a boa gastronomia no Bistro Trës
O Bistro Trës inova mais uma vez, mais especificamente nas quarta-feiras, com a inclusão das delícias mexicanas em seu cardápio. A chefe gourmet Biba Scariolli preparou pratos de dar água na boca. Todas as comidinhas acompanham cervejas especiais, naturalmente!
Um momento mais que memorável para ser incorporado no calendário de qualquer pessoa de bom gosto! Imperdível!
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Geral
A peça ao lado chama-se Anabelle, criada pelo designer brasileiro, Alexandre Drummond e foi finalista do concurso patrocinado pela Peroni, It´s Aperitivo Time, do site DesignBoom
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Concurso